A cause de son acidité, l'oseille n'est jamais le légume principal : il peut se déguster cru dans un mesclun ou s'intégrer dans une soupe. Son utilisation la plus courante est dans les sauces, car elle se marie très bien avec la crème fraîche.
Culture physique.
En plus d'avoir la capacité de se multiplier toute seule, l'oseille a la faculté de produire des toxines pour affaiblir et éliminer les plantes voisines.
Tomber sur un os.
L'expression populaire "avoir de l'oseille" est régulièrement assimilé à l'argent. Cependant cette formule n'aurait rien à voir avec la plante mais faisait référence au Moyen Âge, aux os du corps humain !
Piqûre de rappel.
L'oseille est depuis longtemps plébiscitée pour ses vertus médicinales. Dans l’Égypte ancienne, elle était utilisée pour soigner les soucis gastriques. En cas de piqûre d'insectes ou d'orties, vous pouvez aussi soulager la démangeaison en frottant ses feuilles sur la peau.
Pour en savoir plus :
- Wikipedia
- Marmiton
- Le Journal des Femmes
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