Cake au citron

 

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 150 gr de sucre ou 50 gr de sucre de noix de coco

- 1/2 sachet de levure chimique

- 4 œufs

- 100 gr de beurre fondu

- 2 citrons

 

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes. Pendant ce temps, laver le citron, et râper très finalement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche. Coupez ensuite les citrons en deux puis les presser pour récupérer le jus.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron. Verser la préparation dans le moule puis enfournez pendant 40 minutes. Démoulez en retournant le moule puis servir.