A table avec moi !

  Ingrédients : - 3 œufs - 50 gr de sucre de coco - 100 gr de beurre de cacahuètes - 100 gr de fromage blanc - 10 cl de lait - 1 sachet de levure - 150 gr de farine - 100 gr de pépites de chocolat - quelques cerneaux de noix concassées   Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs et réserver les blancs dans un autre. Ajouter le sucre de coco dans les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Mettre le beurre de cacahuètes et le lait, fouetter bien. Ajouter la farine et le fromage blanc. Bien mélanger.        Préchauffer le four à 180°C.        Montez les blancs en neige bien fermes. Les incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une maryse. Ajouter la levure et les pépites de chocolat. Mélanger bien une dernière fois. Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurre et fariné. Parsemer le dessus avec les éclats de noix. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

  Ingrédients : - 45 gr de beurre mou - 60 gr de sucre cassonade ou 50 gr de sucre de coco - 100 gr de farine - 2 gr de levure chimique - 1 petit œuf - 1 pincée de sel - noix de pécan, éclats de chocolat noir, éclats de caramel, noisettes, noix,....        Préchauffez le four à 190°C. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que celui ci soit bien totalement incorporé. Ajoutez la farine, la levure chimique, l’œuf et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez noix de pécan, éclats de chocolat, noisette, ....        Versez la pâte dans un plat ou une petite poêle allant au four. Enfournez pour 10 minutes. A déguster dès la sortie du four.

  Ingrédients : - 4 œufs - 115 gr de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 120 gr de sucre ou50 gr de sucre de noix de coco -15 gr de jus de citron - 1 cuillère à café de vanille liquide - 120 gr de beurre fondu - 1 zeste de citron    Préchauffez le four à 165°C. Fouettez le sucre avec le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un. Versez le jus de citron, puis ajoutez la levure et la farine tamisée. Mélangez. Incorporez les zestes de citron et la vanille liquide. Mélangez. Videz la préparation dans un plat, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir puis coupez le en morceaux avant de déguster.

  Ingrédients :  - 125 gr de beurre - 150 gr de sucre roux ou 50 gr de noix de coco - 2 oeufs -  170 gr de farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 75 gr de chocolat blanc       Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chocolat en morceaux puis chaque morceaux en quatre et réservez. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, retirez du feu, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout. Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et les morceaux de chocolat et mélangez. Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 15 minutes.   Note : pour ma part, j'ai essayé le nouvel appareil de chez Action pour en faire des minis : la machine à gâteaux de George Wilkinson .

  Ingrédients : - 180 gr de beurre - 200 gr de chocolat - 180 gr de sucre ou 50 gr de sucre de noix de coco - 1 pincée de sel - 3 œufs plus 1 jaune - 85 gr de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique        Préchauffez le four à 180°C. Mettez le beurre et le chocolat en morceaux dans un bol en verre. Posez ce bol dans une casserole d'eau frémissante afin de les faire fondre. Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez le sucre et le sel puis mélangez bien. Ajoutez les œufs et le jaune un par un, en remuant entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez. Versez dans un moule à brownie carré et enfournez pendant 20 minutes. Le dessus doit être craquelé.

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée  - 1 jaune d'œuf  - 4 pommes - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes  - 2 cuillères à café de sucre de noix de coco - du beurre - du chocolat blanc, ou au lait      Mettez la pâte feuilletée sur la plaque du four, avec son papier cuisson. Recourber le bord de la pâte feuilletée puis badigeonner avec le jaune d'œuf. Mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.      Pendant ce temps, épluchez les pommes, enlever le milieu puis coupez en petits morceaux. Mettez du beurre dans une poêle, et une fois fondu ajoutez les morceaux de pommes. Faites cuire pendant 20-30 minutes, à feu doux, le temps que les pommes soient bien cuites. Surveillez la cuisson, remuez souvent. Rajoutez du beurre si nécessaire.      Une fois cuites, ajoutez le sucre de noix de coco, continuez de remuez pendant que ça fasse un petit caramel, 5 minutes. Ajoutez le beurre de cacahuètes, remuez bien le tout. Coupez le feu puis ...

  Ingrédients : - 200 gr de farine - 150 gr de sucre ou 50 gr de sucre de noix de coco - 1/2 sachet de levure chimique - 4 œufs - 100 gr de beurre fondu - 2 citrons        Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes. Pendant ce temps, laver le citron, et râper très finalement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche. Coupez ensuite les citrons en deux puis les presser pour récupérer le jus. Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron. Verser la préparation dans le moule puis enfournez pendant 40 minutes. Démoulez en retournant le moule puis servir.

Ingrédients : - 180 gr de farine - 120 gr de sucre en poudre ou 50 gr de sucre de noix de coco - 100 gr de beurre - 1 oeuf - 100 gr de pépites de chocolat blanc - 125 gr de myrtilles fraîches ou surgelées - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique - 1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel      Allumer le four à 200°C. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajoutez l'oeuf puis mélangez à nouveau. Versez sur ce mélange la farine, le sel et le bicarbonate de soude ou la levure, et la vanille, puis mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois.        Ajoutez les pépites de chocolat blanc et tourner pour bien les incorporer à la pâte. Formez des petits tas de pâte espacés sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé puis mettez des myrtilles dessus. Enfournez et faites cuire 10 à 12 minutes.

     Je cherchais une recette à IG bas pour les personnes sportifs ou bien ayant du diabète, et du coup j'ai décidé de tester cette recette, et je dois bien avouer avoir été agréablement surprise. C'est super bon, super doux en bouche. Mais par contre, j'ai pas mis de cacahuètes dedans, j'ai mis un mix avec des amandes, des noisettes, des pistaches, et des noix de cajou. J'ai mis sur le dessus des cacahuètes hachées. Ingrédients : - 130 gr de patate douce - 12 cl de lait - 50 gr de purée d'oléagineux (cacahuètes, amandes, noix de cajou, ...) - 1 cuillère à soupe de fleur de sucre de noix de coco - 140 gr de chocolat noir - 30 gr de farine de blé - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 1 pincée de sel fin - 50 gr de cacahuètes non salées (ou noisettes) - 1 poignée de pépites de chocolat       Dans un mixeur, déposer la patate douce préalablement cuite au four (pour cela, la piquer et la faire cuire 40 minutes à 200°C), ou à l'eau (épluchez la patate d...

     J'ai trouvé cette recette sur le blog de Kilomètre-0 parce que j'avais des bananes qui trainaient dans ma cuisine, et je ne savais pas vraiment quoi en faire. Je suis tombée sur cette recette et je me suis dis, pourquoi ne pas tester. Je ne suis pas très fan des bananes dans les gâteaux, donc j'ai voulu lui relaisser une chance, mais je n'y arrive toujours pas. Je trouve le goût beaucoup trop prononcé, et ça gâche tout. Mais avec un petit café, ça passe un peu mieux. Étant gourmande de nature, j'ai rajouté des pépites de chocolat qui trainaient dans un placard pour les utiliser.      Par contre, étant maintenant diabétique, j'ai du changer les ingrédients pour éviter le trop de sucre. J'ai donc remplacé le sucre par du sucre de noix de coco. Je n'en ai mis que la moitié du coup et c'est très bien ainsi, pas besoin d'en mettre plus. Ingrédients : - 200 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 gr de sucre de cannes ou 50 gr de sucre...

Ingrédients :  - 250 gr de ricotta - 125 gr de poudre d'amandes - 25 gr de cacao non sucré - 50 gr de sucre de noix de coco - 1 œuf - 20 gr de noix de coco râpée - des pépites de chocolat blanc      Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis mettez la pâte dans un plat pour le four. Faites cuire pendant 30 minutes à 180°.

Ingrédients : - 4 cuillères à soupe de café instantané - 3 œufs - 1 yaourt - 10 cl de crème fraîche épaisse - 150 gr de sucre + 10 gr pour le moule (ou 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco) - 120 gr de farine - 50 gr de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 15 gr de beurre pour le moule        Préchauffez le four à 180°C.        Beurrez puis sucrez le moule. Mettez le au frais.      Dans un saladier, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure, puis le café. Versez dans le moule, enfournez pour 35 minutes.

Ingrédients : - 1 avocat - 250 gr de chocolat noir pâtissier - 150 gr de beurre ou 2 grosses cuillères de purée d'amandes - 3 œufs - 150 gr de sucre en poudre  ou 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco - 60 gr de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel        Préchauffer le four à 180°C. Beurrez et chemisez un moule. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Écrasez l'avocat en purée avec une fourchette. Battez les œufs et le sucre ensemble pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez la purée d'avocat et battez à nouveau pendant 2-3 minutes.        Ajoutez une pincée de sel, puis intégrez le chocolat et le beurre fondu (ou la purée d'amandes) et mélangez doucement avec une cuillère en bois. Ajoutez la farine et la levure, puis versez la préparation dans le moule. Faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir puis coupez le en plusieurs parts.

Ingrédients : - 2 œufs - 50 g sucre de coco - 70 de beurre ou purée d’amandes - 50 g farine de riz - 50 g poudre d’amandes - 1 cuillère à café de levure ou bicarbonate alimentaire - 150 g cerises - 2 cuillères à soupe de lait d’amandes      Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les œufs, le beurre fondu tiède. Ajouter le lait si pâte trop compacte Mettre la pâte dans des moules à muffins et ajouter les cerises dénoyautées. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. À la sortie du four saupoudrez du sucre glace et laissez refroidir avant de déguster.

Ingrédients : - 3 œufs - 80 gr de sucre de coco - 1 pincée de vanille - 100 gr de beurre ou 10 cl d'huile - 150 gr de farine - 10 gr de levure chimique     Préchauffez le four à 180°C.     Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Versez la pâte dans un moule, puis enfournez pendant 25 minutes. Une fois cuit, sortez le du four puis laissez le refroidir. - 1 cuillère à café de vanille liquide - des noix de pécans - des noisettes concassées - 1 pot de mascarpone - 1 cuillère à soupe de sucre     Dans un saladier, mettez le mascarpone, le sucre et la vanille. Fouettez avec un batteur électrique, puis étalez le sur le gâteau. Mettez le au frigo jusqu'au moment du service. Mettez les noix de pécans et les noisettes par dessus pour décorer, puis dégustez.      Note : je l'avais déjà fait avec des fraises, mais comme il me restait des noix de pécans, je me suis dis que j'allais changé la garniture. J'aime beaucoup...

  Ingrédients : - 3 œufs - 80 gr de sucre de coco - 1 pincée de vanille - 100 gr de beurre ou 10 cl d'huile - 150 gr de farine de riz - 10 gr de levure chimique      Préchauffez le four à 180°C.      Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Versez la pâte dans un moule, puis enfournez pendant 25 minutes. Une fois cuit, sortez le du four puis laissez le refroidir. - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1 barquette de fraises - 1 pot de mascarpone - 1 cuillère à soupe de sucre       Dans un saladier, mettez le mascarpone, le sucre et la vanille. Fouettez avec un batteur électrique, puis étalez le sur le gâteau. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez les en deux avant de les poser sur le gâteau. Vous pouvez mettre un peu de sucre par dessus avant de servir si vous le voulez.

  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 Pink Lady - 50 gr de noix concassées - 1 stick de sucre de noix de coco - 1 jaune d’œuf      Lavez puis coupez les pommes en morceaux. Mettez les pommes dans un saladier, puis ajoutez le stick de sucre de noix de coco dessus. Mélangez bien le tout puis laissez pendant une nuit au frigo.        Le lendemain, étalez votre pâte feuilletée, puis mettez les pommes au milieu. Parsemez les pommes avec les noix, puis refermez la pâte pour faire un rouleau que vous mettez ensuite au four. N'oubliez pas de le badigeonner avec le jaune d’œuf pour bien dorer la pâte.        Mettez à cuire pendant 20-25 minutes à 180°C, tout en surveillant la cuisson. Servez bien chaud, ou tiède, ou froid, suivant vos envies.