lundi 28 novembre 2016

Saucisses et riz au curry

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Ingrédients :
- 1 sachet de 125 gr de riz
- 2 saucisses de Francfort
- 1 poignée de lardons
- du curry
- de la crème

1)Commencez par faire cuire l'eau pour le riz en mettant le curry dedans. La quantité que vous désirez, suivant vos goûts. Une fois que l'eau bout, rajoutez le riz, et laissez cuire comme indiqué sur le paquet.
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2)Couper les saucisses en rondelles. Réservez.
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3)Mettez un peu de matière grasse dans une poêle, mais pas beaucoup vu que vous allez faire cuire les lardons, qui ont toujours un peu de gras. Mettez les saucisses, ainsi que la crème, un peu de sel et du poivre. Laissez cuire tout doucement le temps que le riz finisse de cuire.
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4)Égouttez le riz, et mettez le dans une assiette. Rajoutez les saucisses par dessus, et mangez bien chaud.
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Knorr Marmite Jus de Rôti

Marmite Jus de rôtiCoucou les filles

Aujourd'hui je vais vous parler d'un produit que j'ai testé, et qui m'a plutôt déçu malgré la marque qui fait pas mal de choses très utiles pour la cuisine.

Ce qu'en dit la marque :
Marmite Jus de rôti KNORR® a été mijotée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour donner un goût authentique et naturel aux jus de toutes vos viandes.
- sans colorant artificiel
- sans exhausteur de goût
- sans conservateur
Comme la réglementation l'exige

Le goût, là je peux rien dire, il y est, mais ce que j'ai le moins aimé, c'est qu'il ne fond pas dans la marmite. J'ai tout essayé, dans de l'eau, dans une sauce, rien n'y fait. Je me retrouve avec un gros truc gélatineux dans la casserole, et ça donne pas très envie.

Avez vous testé ce produit ? Si oui, avez vous aimé ? Vous faites comment pour que ça fonde ? Je demande, parce qu'il m'en reste un que j'aimerais utilisé plutôt que de le jeter dans la poubelle ^^

vendredi 25 novembre 2016

Les 7 erreurs à ne pas commettre quand on fait cuire des pâtes


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1)Choisir le bon type de pâtes.
Se donner beaucoup de mal pour préparer une bonne sauce et tout gâcher en ne choisissant pas le bon type de pâtes, c'est quand même dommage, non ? Retenez donc que les pâtes rayées sont tout spécialement conçues pour bien absorber les sauces mais plus précisément : les pâtes longues et fines sont adaptées aux sauces assez liquides qui vont glisser sur les pâtes, les pennes striées ou les pâtes spirale sont parfaites pour les sauces tomate mijotées, plus épaisses et les pâtes courtes et un peu creuses sont idéales pour les sauces avec des morceaux.
2)Mettre suffisamment d'eau.
Les pâtes sont un aliment qui a besoin de cuire dans un grand volume d'eau : seulement ainsi elles pourront bien libérer l'amidon qu'elles contiennent. Comptez donc 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes si vous voulez être sûrs d'obtenir des pâtes al dente.
3)Ne pas mettre d'huile dans l'eau des pâtes.
Beaucoup de gens ajoutent un filet d'huile dans leur eau de cuisson pour éviter que les pâtes n'attachent. Cela ne sert à rien si vous suivez bien les règles d'or.
4)Bien saler l'eau.
On a longtemps débattu pour savoir quel était le meilleur moment pour saler l'eau : au moment de l'ébullition ou avant ? Les dernières recherches semblent montrer que, quoi qu'il en soit, cela n'a que très peu d'impact sur le temps de cuisson des pâtes. Ce qui compte vraiment, en revanche, c'est de mettre la quantité suffisante de sel. Comptez 1 cuillère à café (7g) de sel pour 100g de pâtes. C'est important pour que vos pâtes soient bonnes.
5)Utiliser une écumoire.
C'est une habitude que nous avons presque tous : égoutter les pâtes dans une passoire. Il vaudrait cependant mieux utiliser une écumoire. Vous pourrez ainsi mettre les pâtes directement dans la poêle où vous aurez préparé votre sauce et utiliser un peu de cette eau de cuisson pour lier le tout : il suffira de laisser mijoter 1 minute (pas plus) avant de déguster. C'est comme ça que font les chefs dans les restaurants italiens.
6)Respecter les temps de cuisson.
Si vous voulez obtenir des pâtes bien "al dente", surveillez régulièrement la cuisson en goutant à vos pâtes avant le temps de cuisson indiqué sur votre paquet. Evitez de les faire trop cuire car cela a des répercussions non seulement sur la texture des pâtes mais aussi sur l'index glycémique.  Faites attention aussi à bien faire cuire vos pâtes sans couvercle dans de l'eau bouillant à gros bouillons ' sans quoi vos pâtes ne présenteront pas la bonne consistance.
7)Ne pas rincer à l'eau froide.
Vos invités viennent de vous appeler pour vous dire qu'ils auront du retard et vous n'avez rien trouvé de mieux pour stopper la cuisson que de rincer les pâtes sous un jet d'eau froide ? Dommage car cela va leur ôter tout leur amidon ' ce qui empêchera votre sauce de bien adhérer. C'est pourquoi le seul cas où passer les pâtes sous l'eau froide peut se justifier est celui de la salade de pâtes ' et encore : les plus intransigeants vous diront que cela nuit au goût et ils vous conseilleront donc (pour éviter qu'elles ne collent entre elles) de les déposer plutôt dans un récipient large et plat et d'ajouter de suite l'huile d'olive.

mardi 22 novembre 2016

J'ai testé....

Fromage à tartiner de Leader Price, 200 gr.
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Avec mon homme on est allé à Leader Price vu que c'est moins cher, mais après il faut voir si les produits sont bons ou pas.
Qu'est ce que j'ai pensé de ce fromage ? 
Et bien, il n'est pas mauvais du tout. C'est sûr, c'est pas de la qualité d'un "Tartare aux fines herbes", mais il est quand même bon, léger, et facile à étaler.
Le seul petit bémol que j'ai pu trouvé, c'est qu'il y a un peu trop de sel à mon goût, mais mon homme à aimer. Je pense qu'on en reprendra la prochaine fois qu'on ira faire nos courses

lundi 7 novembre 2016

Moelleux au chocolat blanc

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Ingrédients : 
- 180 gr de chocolat blanc
- 3 œufs
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure

Glaçage :
- 100 gr de chocolat blanc
- 100 gr de sucre glace
- 50 gr de beurre
- 3 cuillère à soupe d'eau

1)Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie. Remuez de temps en temps pour bien mélanger le tout.
2)Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure, et la farine. Remuez bien entre chaque ingrédient.
3)Rajoutez le mélange de chocolat/beurre, remuez bien le tout puis mettez la pâte dans un plat allant au four.
4)Faire cuire pendant 25 minutes à 180°.
5)Une fois le gâteau cuit, faites le glaçage en faisant fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, rajoutez le sucre glace ainsi que l'eau, puis remuez bien le tout.
6)Mettez au frigo pendant une heure, puis servez.
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