dimanche 28 juillet 2013

Nuggets de poulet

Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 petit oignon
- 4 œufs
- 50 gr de chapelure
- 10 cl d'huile
- sel, poivre

1)Dans un robot hachez les blancs de poulet et l'oignon. Puis incorporez 2 œufs, saler et poivrer. Formez des boulettes avec les mains et les aplatir.
2)Dans un bol, battez 2 œufs. Mettez la chapelure dans une assiette. Passez les boulettes dans les oeufs battus, puis dans la chapelure. Recommencez l'opération une seconde fois (œufs + chapelure)
3)Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Faites frire les nuggets dans de l'huile bien chaude. Les retournez et faites les bien dorer. Servir bien chaud.

Croquettes de pommes de terre

Ingrédients :
- un reste de pommes rissolées
- 3 œufs
- du sel
- du poivre
- du paprika
- de la chapelure

1)Mettez les pommes rissolées dans un robot et mixez le tout.
2)Rajoutez les 2 œufs, le sel, le poivre et le paprika.
3)Façonnez les croquettes de la taille que vous voulez.
4)Trempez les dans l’œuf qui vous reste, puis dans la chapelure.
5)Mettez les à chauffer dans de l'huile pendant 5 minutes, en tournant de temps en temps les croquettes pour qu'elles dorent bien.
A table !

dimanche 21 juillet 2013

Gratin de restes


Ingrédients :
- 2 poissons panés
- 8 bâtonnets de surimi
- 5 pommes de terres
- de la crème liquide
- un peu d'huile
- 4 tranches de fromage à croque monsieur

1)Coupez les pommes de terre en rondelle après les avoir fait cuire à la vapeur, ou au four.
2)Mettez les pommes de terre dans un plat, après avoir mit un peu d'huile sur le fond.
3)Coupez le poisson en lamelle puis le rajouter sur les pommes de terre.
4)Mettez les bâtonnets de surimi tout autour, puis rajoutez la crème par dessus.

 
5)Mettez le fromage à croque monsieur dessus puis au four pendant 10 minutes.
 

samedi 20 juillet 2013

Financiers aux fraises

Ingrédients :
- 250 gr de fraises
- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre glace
- 80 gr de farine
- 80 gr de poudre d'amande
- 6 blancs d’œufs

1)Préchauffez votre four à 160°C, thermostat 3. Chemisez, c'est à dire beurrez et farinez vos moules à financiers.
2)Faites fondre le beurre dans une casserole. Il devrait prendre une couleur noisette. Laissez le ensuite refroidir.
3)Montez les blancs en neige, puis ajoutez progressivement le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et enfin le beurre. Mélangez bien.
4)Remplissez les moules à financiers avec la pâte. Disposez 1 ou 2 fraises, lavées et équeutez auparavant bien sûr, sur chaque gâteau. Enfoncez les légèrement. Enfin, faites les cuire pendant 15 minutes.

Note : pour ma part, au moment de faire les financiers, que je voulais faire parce que j'en ai marre de manger tout le temps les fraises avec du sucre, je n'avais pas de sucre glace ni d'amandes en poudre. J'ai du sucre glace, mais vu qu'on refait la cuisine, il est dans un carton, mais je l'ai pas trouvé.
Du coup j'ai remplacé le sucre glace par du sucre en poudre, en divisant par deux la quantité. Je l'ai rajouté dans les blancs en neiges pendant que je les montais. Pour les amandes, je n'avais que des amandes effilées, du coup j'ai fais comme indiquées sur la recette, en les rajoutant en derniers.
Pour les fraises, j'en ai pas pris autant. J'ai coupé les fraises en deux, et j'ai mis chaque moitié pour un gâteau, sauf celles plus grosses que je coupais en quatre.