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Affichage des articles du mai, 2014

Boulettes à la chaire à saucisse

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Ingrédients :
- 500 gr de chaire à saucisse

- 1 oeuf
- de l'ail
- du poivre
- des herbes de Provence
- de l'huile d'olive
- des pâtes
- un bocal de sauce tomate

Mélangez tout les ingrédients puis formez des boulettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole et faire dorer les boulettes. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Retirer les boulettes du feu, puis vider le contenu du bocal de sauce tomate. Remettre les boulettes puis laisse cuire pendant 30 minutes.
Servir avec les pâtes.

Papillotes de saumon enroulées au jambon cru

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Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 4 tranches de jambon cru
- huile d'olive
- herbes de Provence
- ail
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Découpez 4 feuilles de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Enroulez les pavés de saumon d'une tranche de jambon cru.
Disposez les à l'intérieur des feuilles d'aluminium. Recouvrez d'huile d'olive, d'ail, d'herbes de Provence, salez et poivrez. Fermez les papillotes et déposez les dans un plat allant au four. Enfournez pour 20 minutes.

Touche personnelle : 2 cuillères à café de crème épaisse sur le saumon avant de fermer les papillotes. Servir accompagné avec du riz, et une sauce au curcuma, lait et crème épaisse.

Bon appétit !