vendredi 26 juin 2015

Tarte aux pommes de terre et au canard

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Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 6 pommes de terres moyennes
- 2 boites d'allumettes de canard
- 1 gousse d'ail
- du persil
- 2 brins de ciboulette
- 2 feuilles de menthe
- 1 boite de mascarpone
- 1 verre de lait

Commencez par vous occuper des pommes de terre. Les epluchez, puis les lavez avant de les râper avec un robot, ainsi que la gousse d'ail.
Les mélanger avec les allumettes de canard. Mettre la pâte brisée dans un plat, puis videz le tout par dessus.
Mélangez le mascarpone avec le lait, ainsi que la ciboulette, le persil et la menthe, coupée finelement.
Videz par dessus les pommes de terre, puis mettre au four à 180°C pendant 30-40 minutes.
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Tarte aux pommes de terre et au thon

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Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 6 œufs
- 5 petites pommes de terre
- 1 boîte de rillettes de thon
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de ciboulette
- du persil
- 1 bûche de fromage de chèvre

Commencez en préparant les pommes de terre. Épluchez les, lavez les, puis râpez les dans un robot avec la gousse d'ail, le persil et la ciboulette.
Cassez les œufs dans un plat, puis mélangez les avec la rillette de thon. Rajoutez les pommes de terre râpées, puis mélangez bien le tout.
Mettez la pâte brisée dans un plat puis videz le tout dessus. Coupez la bûche de chèvre en tranche puis mettez la dessus.
Mettez au four à 180°C pendant 30-40 minutes.
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jeudi 25 juin 2015

Bounty Maison

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Ingrédients :
- 400 gr de lait concentré
- 400 gr de chocolat
- 200 gr de noix de coco râpée
Mélanger la noix de coco avec le lait concentré, puis mettez le au frigo pour la nuit.
Le lendemain, faite fondre le chocolat puis le verser sur le lait concentré.
Mettez au frigo pour une nuit, et régalez vous.

Vous pouvez aussi faire des boulettes que vous trempez ensuite dans le chocolat, à vous de décider :)

mercredi 17 juin 2015

Lasagnes au saumon

http://photo.missmoda.es/es/1/120/moy/95661.jpg
Ingrédients :
- 9 à 12 feuilles de lasagnes
- 400 gr de filet de poisson (saumon, colin, cabillaud,....)
- 1 oignon
- 300 gr d'épinards hachés ou 3 bottes de chou kale
- 80 gr de parmesan
- 2 tomates
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 30 cl de lait
- noix de muscade
- huile d'olive
- sel, poivre

Ébouillantez les tomates 30 secondes, rafraîchissez-les et pelez-les. Concassez-les. 
Équeutez, lavez et essorez les épinards. Pelez et ciselez l'oignon, et faite-le revenir dans une poêle huilée. Ajoutez les épinards et les tomates, mélangez 5 minutes. Salez, poivrez.
Faites mousser le beurre dans une casserole. Incorporez la farine, mélangez 2 minutes. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Salez, parfumez de muscade râpée, poivrez.
Préchauffez votre four à 200°C. Râpez le parmesan. Coupez le poisson en morceaux.
Versez un peu de béchamel dans le fond d'un plat, tapissez de feuilles de lasagnes. Mélangez la poêlée tomates-épinards avec le reste de béchamel.
Montez les lasagnes en alternant les lasagnes, la béchamel, les morceaux de poisson. Terminez par des lasagnes, parsemez de parmesan.
Enfournez 25 minutes environ.

Pour ma recette, j'ai changé les épinards par un autre légumes vu que je n'aime pas. J'ai découvert depuis quelques semaines le chou kale, que je trouve bien meilleur et bien mieux adapté. Le seul petit problème, c'est qu'il faut bien le préparer vu qu'il est très dur. Il y a une technique pour bien le préparer : laver le chou, et le mettre dans un saladier avec une poignée de sel et de l'huile. Puis, vous le massez pour casser toutes les fibres, et après vous n'avez plus qu'à le passer à la poêle avec de l'ail pendant 7 minutes, puis vous pouvez l'intégrer dans les tomates.
Pour le poisson, j'ai utilisé du saumon et du thon, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez :)