Muffins au saumon

Ingrédients :
- 200 gr de saumon
- 150 gr de farine
- 1 cuillère à café bombée de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- un peu de ciboulette
- 20 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 50 gr de fromage râpé
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- du poivre
- une boule de mozzarella

1)Allumez le four thermostat 7. Pendant ce temps mélanger la farine, la maizena, la levure, la ciboulette, la crème, les œufs, le sel, l'huile et le poivre.
2)Bien remuer avant de couper le saumon en morceaux et les mettre dans le plat. Ajoutez aussi le gruyère. Remuez puis mettre dans les moules.
3)Mettez la mozzarella coupée en rondelle sur chaque muffin.
4)Enfournez pendant 18 minutes, puis à table !

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