Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 170 gr de cassonade
- 150 gr de beurre mou
- 40 gr de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
Préparer la pâte : dans un grand saladier, mélanger la farine, la cassonade, la levure et le cacao en poudre. Ajouter le beurre en morceaux, puis sabler la pâte du bout des doigts, ou à la feuille si vous utilisez un robot.
Incorporer un œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Former une boule et envelopper la dans du film alimentaire et la placer au frais pendant 1 heure.
Façonner les biscuits : fariner le plan de travail, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm.
Découper des formes à l'emporte-pièces. Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 180° pendant 10 minutes. Les biscuits doivent rester légèrement moelleux au centre. Laisser tiédir sur une grille.
Commentaires
Enregistrer un commentaire