Ingrédients :
- 200 gr de lieu noir
- 2 œufs
- ciboulette
- ail en poudre
- poivre
- persil
- 3 tranches de pain de mie
- un peu de lait
- huile
- de la farine
Pochez le poisson au court bouillon. Écrasez le, enlevez les arêtes.
Ajoutez les œufs, le persil, la ciboulette, le pain trempé dans le lait, l'ail et le poivre. Travaillez la pâte pour qu'elle soit homogène et façonner des petites boulettes. Roulez les dans un peu de farine, et le faire frire pour qu'elles soient croustillantes. Servez bien chaud !
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