Beignets de calamars

Ingrédients :
- 500 gr d'anneaux de calamars
- 100 gr de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de lait
- huile pour la friture
- sel, poivre

Versez le jaune d'oeuf avec le lait et la farine dans un saladier. Mélangez jusqu'à obtention une pâte à beignets bien lisse. Salez et poivrez, mélangez bien.
Faites chauffer l'huile dans votre friteuse ou dans une grande poêle. Plongez les anneaux de calamars dans la pâte puis plongez-les dans l'huile bien chaude. Faites cuire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Égouttez les beignets et disposez-les sur du papier absorbant. Dégustez ces beignets de calamars bien chauds.