Gâteau au chocolat et au mascarpone (Cyril Lignac)

Ingrédients :

- 100 gr de chocolat noir

- 175 gr de mascarpone

- 2 œufs

- 40 gr de sucre glace

- 20 gr de farine

    Préchauffez le four à 150°C.

 

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro onde. Si le mascarpone est froid, fouettez le brièvement pour l'assouplir. Versez le chocolat fondu et fouettez avec un fouet électrique. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant sur vitesse rapide pendant 30 secondes environ entre chaque ajout.

 

    Ajoutez le sucre glace et fouettez de nouveau jusqu'à incorporation. Enfin, ajoutez la farine et fouettez brièvement. Versez la pâte dans un moule à savarin.

 

    Enfournez 25 minutes en chaleur tournante. Vérifiez la cuisson et servez.