Ingrédients :
- 200 gr de noix de cajou
- 100 gr de myrtilles sauvages décongelées
- 100 gr de chocolat noir sans lait
Faire décongeler les myrtilles dans une passoire afin que le jus s'écoule et plonger les noix de cajou dans un bain d'eau bouillante (pendant 1 heure environ). Égouttez les noix de cajou et les mixer longuement avec les myrtilles, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Humidifiez vos mains et roulez vos truffes puis les poser sur une assiette avant de les mettre au congélateur.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Sortir les truffes du congélateur et les plonger une à une dans le chocolat à l'air d'une fourchette. Laissez le chocolat s'égoutter puis placer les truffes sur du papier sulfurisé. Déguster immédiatement ou conserver au frais pendant 2-3 jours.
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