A table avec moi !

Ingrédients : - 1 pain frais - des tranches de cheddar (ou autre fromage) - de l'ail en poudre ou frais - du persil - du beurre Commencez par couper le pain, mais n'allez pas jusqu'au bout. Vous le faites en diagonales pour faire une jolie forme. Vous insérez des morceaux de cheddar dans chaque ouverte. Faites fondre du beurre dans un bol, ajoutez de l'ail et du persil, puis mettez en partout sur le haut du pain avec un pinceau. Mettez un papier d'aluminim par dessus, puis faites cuire pendant 20 minutes à 180° dans le four. Vous pouvez le manger comme ça en entrée ou en accompagnement avec le plat principal.

Fruit à croquer. La noisette se déguste comme un fruit sec, crue, cuite au four ou torréfié à la poêle. Elle peut apporter son délicieux croquant dans des pâtisseries, du fromage blanc, des salades ou même un crumble ! En cas de fringale. La noisette est une bonne source d'énergie, parfaite pour des petits encas sains. Elle apporte également des vitamines et des protéines, et trouvera ainsi sa place dans des plats végétariens. Les Turcs, c'est leur truc ! Les noisettes, initialement très présents sur les bords de mer d'Asie Mineure, seraient cultivés depuis des millénaires en Turquie. Ce pays reste d'ailleurs le principal producteur de noisettes ! Amande à l'amende. Pour garantir qu'une noisette soit bien fraîche, secouez la coque et si vous n'entendez pas l'amande cogner contre les parois, c'est qu'elle est bonne ! Il reste plus qu'à enlever les feuilles -linvolucre - et la casser avec un casse noisettes. Feu de noix. Vous pou...

Palme de la fidélité. Le canard aurait été domestiqué en Chine il y a plusieurs millénaires. Il est dans de nombreuses cultures un symbole de fidélité conjugale, car il reste toute sa vie avec la même compagne. Il vient du sud. L'indication géographique protégée (IGP), Canard à foie grad su Sud-Ouest garantit un canard élevé dans les terres du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) par des éleveurs qui ont fait le choix de la tradition et de la qualité. Viande d'exception. La viande de canard est particulière. En effet, elle est considérée comme de la volaille, mais sur le plan nutritionnel, elle est souvent assimilée à de la viande rouge, en particulier pour le magret. Notre petit gras. Pensez à conserver le gras du canard pour l'utiliser dans la cuisson de vos plats, à la place du beurre, avec des rondelles de pommes de terre par exemple, et parfumer vos aliments. Pour en savoir plus : - Wikipedia - Cuisine AZ - Marmiton - Passepo...

Ingrédients : - un reste de purée - des lardons - de la farine - 2 oeufs - sel, poivre - persil - huile de friture Faites chauffer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Réservez. Mettez la purée dans un saladier, avec du sel, du poivre, du persil (ou autres herbes), les œufs et les lardons, puis remuez le tout. Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la purée soit assez compacte mais pas trop. Formez des boulettes puis réservez les 1 heure au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile de friture puis faites dorer les boulettes pendant 5 minutes. Servez les bien chaude !

Le retour des bâtons. L'écorce du cannelier est découpée en fines couches qui s'enroulent sur elles-mêmes lorsqu'elles sèchent pour devenir des tuyaux ou bâtons de cannelle. Tombée dans les pommes. La cannelle se marie très bien avec les pommes dans les tartes ou les compotes. Pour des accords plus originaux, pensez à l'ajouter à vos plats orientaux, tajines et couscous ou même avec les courges comme le butternut et la citrouille. Festival de cannelle. La cannelle, en plus de réconforter en infusion et de donner un coup de fouet, a des vertus antioxydants et permet de lutter contre les troubles digestifs. Vif comme la poudre. Il est préférable d'opter pour de la cannelle moulue pour les cuissons courtes et pour saupoudrer les tartes ou un chocolat chaud. Pour les infusions ou cuissons longues, les bâtons de cannelle auront plus de temps pour développer leur arômes (tajine mijoté, curry indien, vin chaud,....) Pour en savoir plus : - Wikipedia - Passe...

Couronné de lauriers. Le cantal a été créé il y a plus de 2 millénaires par des paysans auvergnats ! Sous Jules César, il était d'ailleurs décrit comme le fromage le plus apprécié de Rome. Plutôt jeune ou vieux ? Depuis 1956, l'origine et la fabrication du Cantal sont garantis par l'AOP. On distinct ainsi le cantal jeune, très doux (affiné pendant 1 à 2 mois) du cantal entre-deux avec sa croûte dorée (entre 3 et 7 mois d'affinage) et du cantal vieux (au moins 8 mois en cave) au goût plus puissant. A fond la fourme. Pour une fourme de Cantal d'environ 40 kilos, il ne faut pas moins de 400 litres de lait de vache ! Grâce à sa taille imposante, ce fromage représentait une réserve de nourriture apprécié pour braver les rudes hivers du Massif Central. Pour en savoir plus : - Wikipedia - Les Fromages d'Auvergne - Journal des Femmes

Je te promet le sel. Grâce à sa pectine naturelle, le coing se prépare très bien en confitures, en gelée et en pâtes. Pour des accords plus surprenant, pensez à le servir en accompagnement de viandes (gibier, magret de canard ou agneau). Aux quatre coings du monde. En portugais "coing" se dit marmelo. C'est d'ailleurs de ce terme que vient la marmelade, qui était à l'origine une confiture de coing ! C'est cuit. Étant donné sa chair très dure et sa saveur âcre, le coing se consomme uniquement cuit. Pour s'en régaler, un passage au four, au confiturier ou à l'autocuiseur (la cuisson à la vapeur permet de conserver les minéraux) est donc nécessaire ! Corvée d'épluchage. La peau ferme des coings rend leur épluchage compliqué, c'est pourquoi il est préférable de les recouvrir d'eau dans une marmite et de laisser cuire 15 minutes après ébullition. Une fois refroidis, il ne reste plus qu'à enlever la peau avec un économe ! T'...