Ingrédients :
- 600-800 gr de viande (porc, poulet ou dinde)
- 25 cl de lait de coco
- 2 oignons
- 1 boite de tomates pelées
- 3 cuillères à soupe de curry
- 1 sachet de fruits secs
La veille, faites mariner la viande avec le lait de coco et le curry.
Le lendemain, faites revenir les oignons puis la viande égouttée, garder le mélange de lait de coco/curry. Recouvrez avec les tomates et la sauce de coco. Salez et poivre.
Laissez cuire 20 à 30 minutes, à petit feu et sans laissez bouillir.
A la fin de la cuisson, ajoutez le sachet de fruits secs et laisser cuire doucement 10 minutes. Servez avec du riz ou de la purée de pommes de terre maison.
Note personnelle : j'ai oublié les fruits secs à la fin, mais sans c'est très bon aussi.
Commentaires
Enregistrer un commentaire