A table avec moi !

  Ingrédients : - 1 blanc de poulet - 3 cannellonis -  de la sauce béchamel - du fromage râpé        Faites cuire le plan de poulet dans de l'eau pendant 10-15 minutes.  Le coupé ensuite en morceaux, puis mélangé avec la sauce béchamel. Remplir les cannellonis avec, puis rajoutez de la béchamel par dessus. Mettez le fromage râpé puis enfournez à 180° jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

  Ingrédients : - 3 crêpes  - 2 blancs de poulet - du comté - de la béchamel        Dans une casserole, mettez les blancs de poulet avec de l'eau. Laissez cuire pendant 15 minutes. Égouttez les puis mettez les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez dorer le poulet, puis coupez les en morceaux.        Prenez une crêpe, mettez un peu de béchamel, étalez bien puis des morceaux de poulet et du comté que vous râpé par dessus. Roulez la crêpe sur elle même pour la fermer. Mettez dans un plat pour le four puis faites pareil avec les deux autres crêpes. Rajoutez de la béchamel par dessus, du comté râpé, puis mettez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Pour la première fois, j'ai décidé de fêter Thanksgiving. Je sais que c'est une fête américaine, mais cela me faisait plaisir de manger autrement pour une fois. Du coup j'ai regardé ce qu'ils faisaient aux États Unis mais j'ai du modifié un ou deux plats.       Je n'ai pas trouvé de dinde, du coup je suis partie sur un poulet rôti. Pour les accompagnement j'ai fais des frites de patates douces, une purée avec du cheddar, des petits pains de maïs. Pour le dessert, c'est normalement une tarte à la citrouille, mais comme j'ai déjà goûté, et que je n'ai pas aimé, j'ai changé pour une tarte aux noix. Finalement, c'était pas si mal, et ça me fait dire que je devrais faire plus souvent de la purée maison, et je suis bien contente d'avoir laissé une seconde chance aux patates douces, parce que j'ai bien aimé en frites.  

     J'ai trouvé cette recette dans un livre qui s'appelle " 100 Plats au fromage, du potage au dessert ", vieilles recettes de nos villages comme indiqué sur livre. Et je dois bien avouer que j'ai jamais rien mangé d'aussi bon. C'était vraiment excellent avec des capellinis, après vous pouvez y manger avec du riz, de la purée, des frites,... Alors normalement dans la recette c'était un poulet entier mais je trouvais ça plus simple avec seulement du blanc de poulet.   Ingrédients : - 1 poulet - 25 gr de beurre - 1 cuillère d'huile - 40 gr de farine - 3 dl de vin blanc sec - 25 cl de bouillon de volaille - 10 cl de crème - 1 oeuf - 30 gr de beurre - 30 gr de farine - 150 gr de Comté - sel - poivre - noix de muscade      Coupez le poulet en quatre. Passez les morceaux dans la farine et les faire rissoler dans la matière grasse. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Assaisonner. Laissez cuire 30 minutes. Placez les morceaux de poulet ...

Ingrédients : - 6 blancs de poulet - 20 gr de chapelure - lait - 2 œufs - sel - poivre - des billes de mozzarella - 1 sachet de gruyère - tranches de poitrine de porc fumé ou nature - ail en poudre        Coupez le poulet en morceaux. Dans un hachoir électrique, passez les morceaux de poulet pour les hacher. Mettez de la chapelure dans une petite assiette, puis mettez du lait dedans. Laissez pendant 5 minutes. Dans la viande, ajoutez les œufs, du sel, du poivre, de l'ail en poudre, la chapelure et le sachet de gruyère. Mélangez bien le tout.        Dans un moule à cake, mettez des tranches de poitrine sur tout le fond, puis ajoutez la moitié de la viande de poulet. Ajoutez les billes de mozzarella, puis le reste de viande de poulet. Ajoutez des tranches de poitrine sur le dessus, repliez les morceaux des autres qui dépassent. Mettez le moule dans un plat un peu plus grand, avec de l'eau puis mettez le tout dans un four à 180°C pendant 40 minutes. ...

Ingrédients : - 1 barquette d'ailes de poulet - du paprika - du sel - du poivre - ail en poudre - huile d'olive        Coupez les ailes de poulet, et enlevez les extrémités qui ne sont pas mangeables. Mettez en la moitié dans un sachet de congélation et l'autre moitié dans un autre sachet. Dans les deux, mettez du sel, du poivre, de l'ail en poudre et de l'huile. Mais dans un seul mettez du paprika, pour la quantité, c'est suivant vos goûts. Remuez bien le tout pour bien imprégnez toutes les ailes de poulet. Laissez au frais pendant une nuit.        Le lendemain, mettez les ailes de poulet dans un plat et enfournez pendant 30 minutes ou faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez les manger avec une salade, du riz, des pâtes ou une purée maison.

Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 4 pommes de terre - 150 gr de riz - 2 oignons - 5 gousses d'ail - 2,5 litres d'eau - huile d'olive - sel - poivre        Tailler les oignons, l'ail et les pommes de terre. Dans une grande casserole, verser une généreuse quantité d’huile d'olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Ajouter ensuite les pommes de terre. Lorsque le mélange commence à accrocher au fond de la casserole, incorporer le poulet. Couvrir le tout avec 2,5 litres d’eau. Saler et poivrer.        Porter la préparation à ébullition. Une fois à ébullition, je vous recommande d’écumer la mousse qui se forme à la surface pour retirer les impuretés de la viande et dégraisser. Couvrir la casserole et laisser cuire le poulet pendant au moins 50 minutes.        Une fois cuite, la viande doit se détacher facilement de l'os. Retirer le poulet cuit et le placer dans une assiette. Dans la même ...

  Ingrédients : - 4 aiguillettes de poulet - sel - poivre - sauce soja - huile d'olive      Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive, puis faites dorer les aiguillettes de poulet. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez de la sauce soja, 1 à 2 cuillères à soupe. Remuez bien le tout pour que chaque aiguillette soit bien recouverte, rajoutez en au besoin. Laissez une minute puis servez avec des petits pois, ou du riz.

  Ingrédients : - 300 gr de pâtes au choix - 1 bocal de sauce à la carbonara - 1 escalope de dinde - 2 steaks de poulet - œuf - farine - chapelure - huile d'olive - sel - poivre - bouillon de cube      Commencez pas faire cuire vos pâtes dans une casserole d'eau avec le bouillon cube, comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, videz le bocal de sauce dans une casserole pour la faire réchauffer. Puis videz la dans les pâtes, une fois égouttées.      Dans trois plats différents mettez la farine, les œufs et la chapelure. Prenez vos steaks de poulet puis mettez les d'abord dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure. Dans une poêle, mettez de l'huile d'olive, et faites chauffez les steaks de poulet dedans. Faites pareil pour l'escalope de dinde. Faites chauffez le tout pendant 5 minutes de chaque côté, puis servez avec les pâtes bien chaudes. Notes : vous pouvez rajouter du fromage râpé si vous le voulez. L'escalope de dinde tra...

  Ingrédients : - 200 gr de poulet - 200 gr de champignons - 2 œufs - 10 cl de lait de coco - 10 cl de lait - sel - poivre - gruyère râpé - huile d'olive      Coupez le poulet en morceaux et mettez le dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Coupez les champignons en morceaux puis ajoutez les dans la poêle. Faites revenir le tout, pendant plusieurs minutes, le temps que le poulet dore. Coupez le feu, réservez.      Dans un bol, cassez deux œufs puis ajoutez le lait de coco et le lait. Remuez bien le tout, salez et poivre. Dans des mini moule, mettez le poulet et les champignons puis videz par dessus le mélange aux œufs par dessus. Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes. Rajoutez le fromage par dessus, puis remettez 10 minutes. Dégustez bien chaud.

   Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 1 boîte d'ananas - 1 cuillère à soupe de maïzena - 2 cuillères à soupe de sauce soja salée - 1 cuillère à soupe de curry en poudre - 1 cuillère à soupe d'ail en poudre - 1 cuillère à soupe de coriandre séchée - sel - poivre - huile pour la cuisson      Chauffer une poêle avec de l'huile. Pendant que la poêle chauffe, couper les blancs de poulet en petits cubes et les déposer dans la poêle. Saler. Récupérer le jus de la boîte d'ananas dans un bol.        Ajouter la maïzena, la sauce soja et le poivre. Mélanger. Remuer le poulet, ajouter le curry et l'ail en poudre.      Verser la sauce. Porter à ébullition, la sauce va rapidement épaissir. Ajouter l'ananas et la coriandre à poudre. Remuer, c'est prêt.   Note : recette trouvée sur  Harmonie Cuisine

  Ingrédients : - 100 gr de filet de poulet - 1 oignon - 1 poireau de 5 cm - 2 œufs - 1 verre de riz rond - 2,75 verre d'eau - 2 cuillères à café de sucre - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 0,5 c. à café de litre de bouillon dashi - huile de tournesol      Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Versez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à son évaporation. Répétez l'opération jusqu'à épuiser de 2 verres d'eau. Le riz doit être cuit mais légèrement collant. Réservez le riz cuit au chaud.      Épluchez et hachez l'oignon. Couper le poireau en tronçons. Faites chauffer 1/4 de verre d'eau dans une poêle avec le bouillon. Ajouter la moitié de l'oignon et du poireau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez la moitié du poulet, 1 c. à café de sucre et 1 c.à soupe de sauce soja. Cassez un œuf dans un petit bol et mélangez. Quand le poulet a c...

Ingrédients : - 2 cuisses de poulet - 10 boulettes - 1 courgette - 1 carotte - 1 boite de pois chiches - 200 gr de semoule - 1 cuillère à soupe de cumin - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe de cannelle - huile d'olive - 6  merguez      Dans un couscoussier, mettez un fond d'huile d'olive, puis mettez à dorer les cuisses de poulet. Rajoutez les boulettes, ainsi que le cumin, le paprika et la cannelle, puis mettez de l'eau pour recouvrir le tout. Laissez cuire pendant 30 minutes.      Pendant ce temps, coupez la carotte et la courgette en morceaux. Lavez les puis rajoutez les dans la viande. Laissez cuire pendant 15 minutes.      Préparez la semoule en faisant chauffer de l'eau. Mettez la semoule dans un saladier, videz l'eau par dessus, puis mélangez les grains à la fourchette puis mettre la semoule dans le haut du couscoussiers. Laissez cuire 20 minutes puis rajoutez les pois chiches pour les réchauffer.    ...

Ingrédients : - 200 gr de blanc de poulet - 1 carotte - 200 gr de pommes de terre rissolées - 10 cm de blanc de poireau - 3 cuillères à thé de curry - de l'eau - huile d'olive - ail - sel - poivre - 10 cl de crème liquide      Coupez le poireau en rondelles, et la carotte en petits morceaux. Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive, puis ajoutez le poireau  ainsi que les carottes. Laissez cuire quelques minutes, et coupez le blanc de poulet en morceaux avant de l'ajouter dedans, ainsi que les pommes de terre rissolées. Mettez l'ail, salez et poivrez puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez un peu d'eau, et laissez cuire 5 minutes avant de mettre le curry et la crème liquide. Laissez mijotez tranquillement après bien remuez, puis servez avec du riz.

Ingrédients : - 100 gr de champignons - 1 blanc de poulet - 100 gr de quinoa - sel - poivre - huile d'olive     Faites cuire votre quinoa comme indiqué sur l'emballage. Réservez.       Dans une poêle, mettez une cuillère d'huile d'olive puis faites cuire votre blanc de poulet ou prenez un blanc de poulet sur un poulet cuit au four avec de l'ail et du romarin. Réservez.     Dans la même poêle, mettez les champignons à cuire, coupés en morceaux. Une fois cuit, rajouté le poulet ainsi que le quinoa. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes avant de servir.

Ingrédients : - 600-800 gr de viande (porc, poulet ou dinde) - 25 cl de lait de coco - 2 oignons - 1 boite de tomates pelées - 3 cuillères à soupe de curry - 1 sachet de fruits secs  La veille, faites mariner la viande avec le lait de coco et le curry.   Le lendemain, faites revenir les oignons puis la viande égouttée, garder le mélange de lait de coco/curry. Recouvrez avec les tomates et la sauce de coco. Salez et poivre.   Laissez cuire 20 à 30 minutes, à petit feu et sans laissez bouillir.   A la fin de la cuisson, ajoutez le sachet de fruits secs et laisser cuire doucement 10 minutes. Servez avec du riz ou de la purée de pommes de terre maison. Note personnelle : j'ai oublié les fruits secs à la fin, mais sans c'est très bon aussi.

Ingrédients : - 1 cuisse de poulet - 2 pommes de terre - 100 gr de champignons - 100 gr d'haricots verts - 10 cl de crème liquide - huile d'olive - sel - poivre   Épluchez les pommes de terre, lavez les, coupez les en morceaux puis mettez les dans une casserole d'eau. Faites cuire pendant 15 minutes. Réservez. Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive, puis les champignons coupés en lamelle. Ajoutez les haricots verts, les pommes de terre et la cuisse de poulet (prit sur un poulet rôti au four avec de l'ail et du romarin). Laissez cuire pendant 5-10 minutes puis ajoutez du sel et du poivre, et la crème liquide. Laissez 1 minute de plus puis servez.

Ingrédients : - 1/2 brocolis - 1 tomate - 1 blanc de poulet - sel - poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Faites cuire le blanc de poulet dans la poêle avec la cuillère d'huile d'olive (ou prenez un blanc de poulet après avoir fait cuire un poulet au four avec de l'ail et du romarin). Coupez la tomate en morceaux, et rajoutez la dans la poêle. Coupez des bouquets de brocolis pendant ce temps et lavez le. Quand la tomate est cuite, versez le brocolis dessus. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 30 secondes, 1 minute, puis servez bien chaud.

Ingrédients: - 100 gr de lentilles corail - huile d'olive - 1 blanc de poulet - sel  - poivre  Faites chauffer les lentilles de corail comme indiqué sur l'emballage. Une fois égoutté, rajoutez une cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis écrasez les pour faire une purée. Faites chauffer le blanc de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive, salez et poivrez. Servez le tout bien chaud.

Ingrédients : - 2 blancs de poulet - huile d'olive - sel - poivre - un reste de sauce à la moutarde (recette trouvable ici ) - 1 sachet de riz - 1 bouillon cube à la volaille   Coupez les blancs de poulet en morceaux. Dans une poêle, mettez un peu d'huile avant de mettre les blancs de poulet. Faites les dorer. Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, avec le bouillon cube à la volaille. Quand le poulet est prêt, rajoutez la sauce à la moutarde. Laissez chauffer, puis dresser le plat en mettant le riz en bas, et le poulet avec sa sauce par dessus. Servez bien chaud.