Ingrédients :
- 120 gr de beurre 1/2 sel pommade
- 75 gr de sucre
- 5 cl de sirop d'érable
- 1 jaune d'oeuf
- 160 gr de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 40 gr de noix de pécan
Dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- sucre muscovado
- noix de pécan
Moudre les noix de pécan pour les réduire en poudre. Battre le beurre en mousse avec le sucre. Incorporer le jaune d'oeuf avec le sirop d'érable. Ajouter la farine, la levure chimique, et les noix de pécan en poudre. Former une boule de pâte sablée et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
Une fois la pâte des biscuits bien froide étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper les bredele à l'aide d'un emporte pièce. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie perforée recouverte d'un tapis de cuisson réutilisable.
Battre le jaune d'oeuf avec le lait et dorer les bredele aux noix de pécan. Saupoudrer de sucre et ajouter une demi noix de pécan. Enfourner durant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
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