A table avec moi !

Coup d'éclat. Le pop-corn n'est pas une invention récente ! Au Pérou, des chercheurs ont retrouvé des grains de maïs éclatés datant de 7000 ans. Pour les obtenir, les épis de maïs étaient posés à même la flamme. Grain de beauté. En plus de son fort pouvoir rassasiant, le maïs est riche en antioxydants et en vitamine C, qui contribue à la santé des os. Maïs, la malice. Le maïs est la céréale la plus cultivée dans le monde, devant le riz et le blé. En fonction de ses variétés (maïs doux ou en grain), il est utilisé pour l'alimentation animale. Épi, c'est tout. Le maïs doux s'intégrera dans toutes vos salades de crudités, dans vos soupes ou plats mexicains, tacos et chili cor carne. Pour savourer les épis, il suffit d'y ajouter une noisette de beurre salé ou de la crème à la sortir du four.

Faites la mûre ! Crue, la mûre se glissera dans du yaourt ou du fromage frais. Pour l'utiliser cuite, dans des tartes ou en accompagnement d'une volaille, faites-la tiédir doucement pour qu'elle reste entière. Saintes épines. La mûre est le fruit de la ronce. D'après la mythologie grecque, elle serait issue du sang des Titans, versé lors de leur lutte contre les cieux, d'où l'aspect épineux de l'arbrisseau. On se fait du mûron. Dans certaines régions (Suisse romande, Haute-Savoie, Nord-Pas-de-Calais), la mûre est également appelée "mûron" ou "meuron". Baie des anges. La mûre a des propriétés antioxydantes et contient une quantité importante de minéraux. Elle est riche en fibre et idéale pour faciliter la digestion.

Ingrédients : - 700 gr de viande hachée - 10 tranches de lard nature - 100 gr de gruyère râpé - 2 boules de mozzarella - de la crème épaisse - du sel - du poivre - de l'ail en poudre Dans un saladier, mettez la viande hachée. Ajoutez du sel, du poivre, le gruyère, l'ail et remuez bien le tout. Prenez un moule à cake, et mettez dans le fond les tranches de lard, de façon à ce qu'elles dépassent un peu du moule. Mettez de la viande sur les côtés et sur le fond. Ajoutez une boule de mozzarella coupée en tranches, puis étalez une couche épaisse ou pas (selon votre envie), de crème épaisse. Remettez de la viande, une couche de mozzarella, de crème épaisse, puis finissez par une de viande. Rabattez les bouts de lard, puis mettez le plat dans un plat plus grand. Mettez un fond d'eau puis au four pendant 40-45 minutes à 180-200°C. Servez bien chaud avec du riz, de la purée ou des pâtes.

Ingrédients : Pour le gâteau - 4 œufs - 1 gousse de vanille - 50 gr de farine - 50 gr de maïzena - 50 gr de beurre fondu Crème - 250 gr de mascarpone - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 4 cuillères à soupe de sucre  - 2 jaunes d’œufs Décoration - des boules de praline - du cacao en poudre Battez les blancs d’œufs en neige bien fermes. Fouettez les jaunes avec la vanille.Ajoutez la moitié de la farine/maïzena avec le beurre fondu, mélangez. Détendez avec deux cuillères à soupe de blancs d'oeufs et ajoutez le reste de farine. Ajoutez délicatement le reste des blancs d'oeufs en neige. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré. Enfournez à 190°C pendant 10 minutes. Roulez dans le papier cuisson. Laissez refroidir totalement. Dans un saladier, mettez le mascarpone, l'extrait de vanille, le sucre, et les jaunes d’œufs. Bien mélangez le tout. Déroulez le gâteau et mettez une partie de la crème, puis roulez le pour en faire une bûc...

Ingrédients : - 1 paquet de galettes de tortilla - 2 avocats - 32 crevettes - jus de citron - sel - poivre Enlevez la peau de l'avocat, et écrasez le. Rajoutez un peu de citron, du sel et du poivre. Prenez une galette, étalez dessus de l'avocat, rajoutez 4 crevettes puis roulez le tout. Faites pareil pour toutes les galettes, et servez bien frais en entrée.

L'huile dans les rouages. L'huile d'olive est utilisé depuis l'Antiquité ! De nombreux peuples - Grecs, Phéniciens, Romains, Berbères,... - l'utilisaient pour leur cuisine, la fabrication de produits cosmétiques et les rituels religieux. Vierge de tous soupçons. L'huile d'olive est préférée vierge extra, soit obtenue à partir d'une première pression à froid, réalisée dans les 24 heures suivant la cueillette des olives, sans recours à des produits chimiques ni à la chaleur. Mets de l'huile ! L'huile d'olive de qualité est une excellente alternative au beurre et à la crème pour la cuisson et l’assaisonnement. Riche en acide gras mono-insaturés et antioxydante, elle réduit les risques cardiovasculaires et de mauvais cholestérol. Huile d'olive de Corse AOP Reflets de France. Cette huile d'olive de Corse, issue des olives de la variété autochtone Sabine, développe des arômes fins qui rappel les fruits secs, la pâtisserie et le ...

La parme d'or. Le prosciutto di Parma (ou jambon de Parme en français) est issu d'un territoire délimité dans la province de Parme, entre deux fleuves, à 900 mètres d'altitude. C'est un microclimat idéal pour l'affinage du jambon. Ils ont mis leur grain de sel. Les Romains ont développé l'art de saler la viande pour en faire du jambon. Le prosciutto existerait donc depuis ces temps anciens. Son nom viendrait du latin prae exuctus , qui veut dire "séché". Pris pour un jambon. Le jambon de Parme est un des seuls jambon au monde à être encore produit à l'ancienne, sans conservateurs, ni additifs, seulement composé de viande et de sel avec un affinage d'au moins dix mois. Tranches de vie. Pour l'apprécier au mieux, le jambon de Parme doit être tranché finement et dégusté cru. Pour des apéritifs, des salades ou des sandwichs, associez-le avec du melon, de la figue, de l'ananas, de la roquette ou des cèpes !