A table avec moi !

Ingrédients : - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 100 gr de poudre de noisettes - 100 gr de noix de pécan - 20 cl de sirop d'érable - 200 gr de ricotta - 3 œufs - 80 gr de beurre fondu - 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la décoration        Dans une poêle, faites torréfier les noix de pécan à sec. Laisser les refroidir puis concassez les grossièrement à l'aide d'un couteau.        Préchauffez votre four à 180°C.        Beurrez les moules à l'aide d'un pinceau. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le beurre, les œufs et le sirop d'arable en fouettant pendant 2-3 minutes. Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre de noisettes. Mélangez bien puis incorporez les éclats de noix de pécan. Mélangez une dernière fois puis répartissez la pâte dans les moules.       Enfournez 20-25 minutes.  A la sortir du four, laissez tiédir pendant une dizaine de minutes puis démoulez les ...

Ingrédients : - 2 nectarines - 100 gr de myrtilles - 2 cuillères à café de sirop de noix de coco      Lavez les fruits, puis coupez les nectarines en morceaux. Mettez le tout dans un saladier avec le sirop de noix de coco. Mélangez puis laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Ingrédients : - 1 citron jaune - 2 petits œufs - 65 gr de beurre - 50 gr de sucre blond de canne -  65 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 40gr de pépites de chocolat      Préchauffez le four à 200°C.      Lavez le citron et prélevez les zestes. En retirer le jus et réserver. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et faites fondre le beurre.        Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le jus de citron et les zestes, mélangez.Ajoutez le beurre fondu, tout en fouettant. Incorporez la farine ainsi que la levure chimique.        Montez les blancs d’œufs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule, en soulevant bien le mélange. Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Mélangez une dernière fois.        Répartissez la préparation dans des moules. Déposez une toile silpat dessus afin que les gâteau...

  Ingrédients : - 1 barquette de framboise - 10 cl de crème liquide     Lavez vos framboises et mettez les pendant deux heures au congélateur. Sortez les puis mettez les dans un robot mixeur avec la crème liquide. Mixez bien le tout, et manger la directement ou mettez la une dizaine de minutes avant de la déguster.

Ingrédients : - 100 gr de champignons - 1 blanc de poulet - 100 gr de quinoa - sel - poivre - huile d'olive     Faites cuire votre quinoa comme indiqué sur l'emballage. Réservez.       Dans une poêle, mettez une cuillère d'huile d'olive puis faites cuire votre blanc de poulet ou prenez un blanc de poulet sur un poulet cuit au four avec de l'ail et du romarin. Réservez.     Dans la même poêle, mettez les champignons à cuire, coupés en morceaux. Une fois cuit, rajouté le poulet ainsi que le quinoa. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes avant de servir.

Ingrédients : - 1,5 kg de potiron - 200 gr de pâte brisée - 150 gr de sucre - 100 gr d'amandes en poudre - 20 gr de beurre - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 gousse de vanille       Préchauffez votre four à 180°C.       Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes. D'autre part, pelez, pelez et épépinez le potiron, coupez-le en cubes. Faites-le étuver pendant 30 à 40 minutes dans le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le légume soit tendre.       Réduisez-le alors  en purée après avoir retiré la vanille. Mélangez cette purée aux œufs battus, à la crème et aux amandes. Garnissez le fond de tarte avec cette préparation et faites cuire 40 minutes. Décorez de crème chantilly.

Ingrédients : - 600-800 gr de viande (porc, poulet ou dinde) - 25 cl de lait de coco - 2 oignons - 1 boite de tomates pelées - 3 cuillères à soupe de curry - 1 sachet de fruits secs  La veille, faites mariner la viande avec le lait de coco et le curry.   Le lendemain, faites revenir les oignons puis la viande égouttée, garder le mélange de lait de coco/curry. Recouvrez avec les tomates et la sauce de coco. Salez et poivre.   Laissez cuire 20 à 30 minutes, à petit feu et sans laissez bouillir.   A la fin de la cuisson, ajoutez le sachet de fruits secs et laisser cuire doucement 10 minutes. Servez avec du riz ou de la purée de pommes de terre maison. Note personnelle : j'ai oublié les fruits secs à la fin, mais sans c'est très bon aussi.