A table avec moi !

  Ingrédients : - 1 pavé de saumon - 3 cannellonis - de la sauce béchamel - du fromage râpé        Coupez le pavé de saumon en petits morceaux puis mélanger avec la sauce béchamel. Remplissez les cannellonis avec, puis mettez de la béchamel par dessus. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180° jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

  Ingrédients : - 1 pâte à pizza - du saumon en tranches - de la crème fraîche épaisse - du parmesan râpé        Étalez la pâte à pizza. Mettez de la crème fraîche par dessus, le saumon coupé en morceaux et parsemez de parmesan. Enfournez pendant 20 minutes puis servez bien chaud.

Ingrédients : - 250 gr de capelinis - 1 fromage ail et fines herbes - 1 paquet de saumon en tranches        Faites cuire vos cappelinis al dente comme indiqué sur le paquet. Récupérer l'eau de cuisson. Ajoutez le fromage dans les pâtes et remuez bien, en ajoutant de temps en temps de l'eau de cuisson pour faire une sauce qui va recouvrir les pâtes. Coupez le saumon en morceaux, puis ajoutez les dans les pâtes. Servez bien chaud et dégustez.

  Ingrédients :  - 1 avocat - 3 tranches de saumon - du sel - du poivre - 70 gr de fromage frais - ail en poudre      Sur une planche à découper, mettez le saumon, le fromage frais, du sel, du poivre, de l'ail et la chaire de l'avocat. Utilisez votre couteau pour coupez en morceaux toute la préparation, jusqu'à ce que l'avocat soit bien écrasé. Vous pouvez le laisser au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez le manger comme ça, ou bien sur une tranche de pain ou sur une tortillas.

Ingrédients : Crêpe : - 2 oeufs - 40 cl de lait - 160 gr de farine - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de beurre fondu Garniture : - fromage frais - saumon - sel - poivre - persil      Mettez tous les ingrédients pour la crêpe dans un saladier, puis bien mélangez le tout. Sur le lèche frite mettez un papier cuisson, puis vider le mélange. Faites cuire pendant 20 minutes à 200°C. Laissez refroidir.      Étalez le fromage frais par dessus, mettez le saumon coupé en morceaux, du sel et du poivre. Roulez la crêpe sur elle même, et mettez la au frais, dans un film alimentaire, jusqu'au moment de servir. Mettez le persil par dessus juste avant de servir.

Ingrédients : - 260 gr de saumon cuit salé et poivré - 4 œufs - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de persil - 70 gr de gruyère râpé        Faire cuire le saumon dans de l'eau pendant 10 minutes, égouttez le. Émiettez le, puis mettez le dans un saladier avec les œufs, du sel, du poivre et le persil. Videz dans un plat à cake, puis mettez le gruyère par dessus. Faites cuire à 170°C pendant 50 minutes.        J'ai trouvé cette recette sur le compte instagram de nutrivipassion, une diététicienne qui fait des recettes sans sucre, à IG Bas, qui peuvent être mangés par les sportifs et pour les personnes diabétiques.

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 yaourt à la grecque - 2 cuillères à soupe fromage frais - 100 gr saumon - Sel - Poivre - Persil - Graine de sésame - 1 jaune d'œuf        Rabattez les bords de la pâte feuilletée puis badigeonnez la d'œuf battu et de graines de sésames. Enfourner 15 minutes à 180°C.      Mélangez le yaourt à la grecque, le fromage frais, le sel, le poivre et le persil. Coupez le saumon en fines lanières.      Une fois la pâte refroidie, dressez la sauce et le saumon.      Vous pouvez rajouter d'autres ingrédients comme des lamelles de concombres, de l'avocat, de l'échalote, d'autres herbes aromatiques, des tomates cerises,....  

Ingrédients : - 150 gr de coquillettes - 2 darnes de saumon - 250 gr de mascarpone - 40 cl de crème liquide - sel - poivre - huile d'olive      Faites cuire les coquillettes al dente, comme indiqué sur votre paquet. Égouttez les puis passez les sous l'eau froide pour coupée la cuisson. Dans une poêle, mettez un peu d'huile puis faire dorer les darnes de saumon avant de les écraser en morceaux. Ajoutez le mascarpone, la crème liquide, du sel et du poivre. Rajoutez les coquillettes, mélangez bien le tout puis servez bien chaud.

Ingrédients : - des algues - 1 demi verre de riz - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillère à soupe de sucre - une pincée de sel      Faire chauffer l'eau et mettre le riz une fois que ça bout.Une fois le riz cuit, mélanger le vinaigre et le sucre puis le rajouter dans le riz. Tournez délicatement puis laissez reposer une heure.Une fois le riz froid, faire les makis. Mettre le riz sur une moitié de la feuille d'algue, rajoutez ce que vous aimez, et roulez les makis. Les mettre une bonne heure au frigo puis les couper en lamelle.   Saumon : coupé en fine lamelle, et les rajouter dans les makis (2 ou 3 tranches suffit) Surimi : je prend le surimi en sachet, j'en met deux et demi avec de la mayonnaise ou du fromage frais pour quelque chose de plus léger. Thon : tout simplement le thon en boite (ou du frais si vous tombez sur une bonne affaire). Soit je ne met que du thon dans le maki, soit je met de l'avocat ou de la mayonnaise ou fromage frais pour ac...

Ingrédients : - 1 pavé de saumon - 100 gr d'haricots verts - 2 tomates cerises - 2 champignons bruns - huile d'olive - sel - poivre      Coupez les tomates en deux, et les champignons en morceaux. Réservez. Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive puis ajoutez les champignons et les tomates. Laissez cuire pendant deux minutes puis ajoutez les haricots verts. Laissez cuire deux minutes puis ajoutez le pavé de saumon. Mettez un couvercle, puis laissez cuire pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Servez bien chaud.

     Voici le repas que j'ai fais pour le réveillon de Noël.        En entrée, plein de toasts (foie gras, saumon, fromage frais nature, fromage frais aux herbes et fromage frais aux noix), de la coppa et du pâté en croûte.      Ensuite, j'ai préparé un chapon avec plusieurs sortes de pommes de terre (pommes rissolées, pommes noisettes et pommes duchesses).      Et pour terminer, deux desserts (une bûche au chocolat et des sapins au chocolat). Pour ma part, j'ai préférè les sapins, que j'ai trouvé plus doux, plus léger à manger, alors que la bûche était un peu trop écœurante si tu en manges trop.

  Ingrédients : - 3 pavés de saumon - 6 pavés de colin congelés - 250 gr de crevettes congelées - 250 gr de champignons de Paris - 3 carottes - 30 cl de crème liquide -  1/2 citron - 1/2cuillère à soupe de farine - huile d'olive - sel - poivre Nettoyez les carottes, épluchez les, puis coupez les en rondelles. Dans un faitout, mettez un peu d'huile puis mettez le colin pour le faire cuire pendant 5 minutes. S'il y a de l'eau, enlevez la. Mettez la farine, en repartissant bien sur tout le poisson, puis ajoutez un peu d'eau par dessus en remuant bien. Ou du vin blanc si vous aimez ça. Ajoutez les carottes puis portez à ébullition. Pendant ce temps, pressez le citron, puis ajoutez le dans le faitout avec les crevettes. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporez ensuite la crème fraîche et les champignons. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux en continuant de remuer de temps en temps. A côté, f...

Ingrédients : - 300 gr de filet de saumon - 1 petit oignon - 2 avocats mûrs - sel - 2 citrons verts - 1 piment mi-fort - 1 bouquet de fines herbes (coriandre, aneth,...) Taillez le saumon en dés de 2 cm. Râpez le zeste des citrons verts et pressez les. Hachez finement l'oignon. Partagez le piment en deux, épépinez le et coupez le en lanières. Dans un saladier, mélangez ces ingrédients aux dés de saumon et réservez au frais pendant environ 1 heure. Partagez les avocats en deux,  dénoyautez-les et coupez la chair en gros dés. Ajoutez y les fines herbes ciselées. Ajoutez dans le saladier les dés d'avocats aux dés de saumon et mélangez délicatement. Salez. Servez le ceviche bien frais dans de jolis ramequins individuels ou dans un grand plat.

  Ingrédients : - 1 paquet de tranches de saumon - 3 œufs - 1 pâte brisée - 20 cl de crème liquide - 10 cl de lait Mélangez les oeufs, la crème et le lait. Coupez les tranches de saumon en morceaux. Mettez la pâte brisée dans un plat pour aller au four, posez par dessus le saumon, puis le mélange d'oeufs. Mettez au four pendant 35-40 minutes, servez chaud.

Ingrédients : - des morceaux de saumon - des pommes de terre - de la sauce soja - du sel - du poivre - de l'ail en poudre - du parmesan - de l'huile d'olive Mélangez le sel, le poivre, l'ail et la sauce soja. Mettez les morceaux de saumon dans un sac pour le congélateur, videz la sauce dessus et laissez mariner une heure. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en morceaux puis mettez les dans un saladier avec du sel, du poivre, du parmesan et l'huile. Remuez le tout. Sur une plaque allant au four, videz les pommes de terre, puis mettez le saumon. Faites cuire le tout pendant 30 minutes. Servez chaud.

Ingrédients : Pour la pâte : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 jaune d’œuf - 5 cl d'eau - 1 bonne pincée de sel Pour la garniture : - 400 g d'épinards surgelés - 2 pavés de saumon (environ 300 g) - 4 œufs - 20 cl de crème liquide (entière ou légère pour une version plus light) - Beurre - Sel et poivre Préparer la pâte : Sur un plan de travail bien propre, placer la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en petits dès. Mélanger la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Former un puits et incorporer le jaune d'oeuf dilué dans l'eau en pétrissant à la main tout en formant une masse (ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle ne devienne pas élastique). Fraiser la pâte, c'est à dire pousser la pâte avec la paume de la main, 3 à 4 fois, de façon à bien amalgamer l'ensemble. Former une boule, filmer et réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°C. Cuire les épinards dans un peu de beu...

Ingrédients : - 200 gr d'épinards - 2 boites de thon au naturel - 6 feuilles de lasagnes - beurre - farine - lait - 1 sachet de saumon en tranches - sel, poivre - 1 gousse d'ail - 1 oignon rouge - du parmesan - du gruyère Laver les épinards. Épluchez la gousse d'ail, coupez la en deux pour enlever le germe. Épluchez l'oignon rouge, puis coupez le en quatre. Mettez le tout dans un mixer pour tout réduire en purée. Mettez de l'huile dans une cocotte, puis ajoutez le mélange ail-oignon. Faites le cuire pendant 5 minutes à feu doux. Égouttez les épinards puis rajoutez les dedans. Laissez cuire le tout pendant 15 minutes à feu doux. Pendant que les épinards cuisent, préparez une béchamel avec le beurre, le lait et la farine. Mettez du parmesan selon vos goût. Égouttez les deux boites de thon, ouvrez le sachet de saumon. Mettez un peu de béchamel dans un bol. Coupez grossièrement les épinards sur une planche à découper, avec un couteau puis rajoutez les d...

Ingrédients :   - 1 pâte brisée ou feuilletée - 200 gr de saumon fumé - 2 œufs + 2 jaunes - 1/2 litre de lait - 1 dl de crème fraîche - sel, poivre Étalez la pâte dans un plat rond allant au four.  Préparez l'appareil à flan : cassez les œufs entiers dans un saladier, ajoutez les 2 jaunes d’œufs, salez, poivrez, et mélangez bien au fouet en incorporant le lait, et la crème fraîche. Coupez le saumon fumé en bâtonnets. Mettez les sur la pâte puis recouvrez avec l'appareil à flan. Mettez au four à 210°C pendant 25 minutes. Servez bien chaud.

Ingrédients : - 6 tranches de saumon - 3 avocats - 3 œufs - 50 gr de fromage frais - 1 citron vert - 3 tranches de pain de mie Dans un bol, placez un carré de film alimentaire. Badigeonner l'intérieur d'un peu d'huile. Verser un œuf. Fermez le film alimentaire et plonger l’œuf dans de l'eau bouillante durant 4 minutes. Répéter l'opération pour chaque œuf. Placez 2 tranches de saumon dans trois petits bols. Déposez les œufs pochés dans les bols. Mélangez les avocats, le fromage frais et le citron vert. Remplir les bols avec ce mélange. Réalisez 3 disques de pain de mie et les faire griller. Disposez les disques sur les bols. Démoulez les dômes en retournant les bols, ajouter quelques zestes de citron vert et dégustez.

Ingrédients : - des œufs - des colorants alimentaires - des sacs zippés Farce : - une boite de sardine (ou, ce que vous voulez comme du thon, du saumon,...)   Commencez par faire cuire les œufs à l'eau pour qu'ils deviennent durs. Laissez refroidir.  Une fois froid, prenez un œuf et casser la coquille sans l'enlever, juste pour qu'elle soit fendillée. Mettez l’œuf dans le sac zippée avec quelques gouttes de colorant alimentaire. N'importe quelle couleur fera l'affaire. Laissez dedans pendant une heure puis passez l’œuf sous l'eau avant d’enlever la coquille. Couper l’œuf en deux et retirez le jaune que vous mettez dans un bol. Ouvrez une boite de sardine et mettez en deux dans les jaunes d’œuf. Tout écraser avec une fourchette puis formez des petites boulettes que vous remettez dans les œufs. A table !