A table avec moi !

Ingrédients : - 3 oeufs - 150 gr de sucre ou 20 gr de Stevia - 150 gr de beurre + 20 pour le moule - 170 gr de farine - 50 gr de confiture de myrtilles - 500 gr de myrtilles fraîches Préchauffez le four à 170°C. Mixez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais. Incorporez délicatement la farine avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre fondu et la confiture de myrtilles, mélangez afin d'obtenir une pâte homogéne. Rajoutez les myrtilles fraîches, puis remplissez un moule à cake avec le mélange. Enfournez pour 30 minutes.

  Ingrédients : - 15 pommes de terre moyenne - 50 gr de Comté - 1 œuf - sel, poivre - 2 tranches de jambon - un peu d'ail - farine Épluchez les pommes de terre. Passez les au robot pour les mixer avec l'ail, le jambon et le Comté. Mélangez et ajoutez l'oeuf, ainsi que le sel et le poivre. Ajoutez un peu de farine et mélangez. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Déposez des tas, petits, de la préparation. Laissez cuire quelques minutes et retournez pour faire cuire la deuxième face. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Ingrédients : - 160 gr de farine - 3 œufs - 120 gr de sucre ou 15 gr de Stevia - 1 sachet de levure - 120 gr de beurre - 1 orange Préchauffez le four à 180°C.   Pressez l'orange.   Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre et fouettez. Rajoutez la farine, ainsi que la levure et le beurre fondu. Mélangez bien, puis mettez le jus de l'orange. Versez la préparation dans un moule à cake.   Enfournez et faites cuire 25 minutes. Sortez le cake du four, laisser refroidir et démoulez-le. N.B : pour ma part, j'ai utilisé de la Stevia pour éviter le sucre, que j'élimine de plus en plus de mes recettes, pour avoir des repas plus équilibrés. Et j'ai mis le jus de 3 oranges plutôt qu'une seule. Pour la farine, j'ai fais un mélange de farine normal avec de la farine de riz, plus légère pour les desserts.

Ingrédients :   - 2 hauts de cuisses de poulet - 1/2 brocolis - 100g de riz - 1/2 boite de lait de coco - 1 bouillon cube de volaille - huile d'olive  - du curry en poudre - sel - poivre   Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive, puis faites dorer les hauts de cuisses de poulet de chaque côté. Couvez dans de l'eau, et mettez le bouillon cube. Laissez cuire pendant 30-40 minutes. Pendant ce temps, lavez le brocolis, puis coupez les en petits bouquets. Réservez. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.   Une fois le poulet cuit, mettez le lait de coco et le curry, puis faites chauffez 5 minutes. Passez le brocolis à la poêle dans un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes.   Servez le poulet avec le riz et les brocolis, ainsi que la sauce au curry.

Ingrédients : - 4 œufs entiers - 125 gr de farine de blé - 1 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel - 150 gr de sucre en poudre ou 15 gr de Stevia - 1 sachet de sucre vanillé Crème : - 1 pot de mascarpone - 1 carreau de chocolat noir - 5 gr de Stevia Commencez par préparer le roulé. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre en poudre, le sucré vanillé et le sel. Incorporez la farine avec la levure.   Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez la génoise pendant 15 minutes. A la sortie du four, déroulez immédiatement la génoise sur un torchon humide, puis roulez le dedans. Laissez le au frais.   Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec la Stevia, puis râpez le chocolat noir que vous rajoutez dedans. Mettez au frais. Au moment de servir, étalez la crème sur le biscuit puis roulez le sur lui même. Coupez le en tranches pour le mettre dans un ramequin et mettez un peu de crème par dessus. Mettez au frais que...

Les édulcorants artificiels Les édulcorants en poudre ou liquides sont des ingrédients avec un goût sucré comparable au sucre mais sans (ou très peu de) calories. Il en existe plusieurs dans le commerce et tous non pas le même pouvoir sucrant. Parmi ces édulcorants, les plus connus sont l'aspartame et le sucralose. Avec 4 kcal pour 1 g, l'aspartame a un pouvoir sucrant 180 fois supérieur à celui du sucre. Créé de façon artificielle et présenté sous forme de poudre ou de sucrettes, il permet de substituer le sucre dans de nombreuses recettes excepté celles cuites au four à haute température (supérieure à 110°C). Vous pouvez donc l'utiliser dans vos recettes sucrées froides de préférence. Yaourts, crèmes, mousses ou panna cotta, remplacez 100 g de sucre par 10 g d'aspartame. Le sucralose quant à lui, est un édulcorant artificiel avec un pouvoir sucrant 600 fois supérieur à celui du sucre. Contrairement à l'aspartame, il résiste à la cuisson. Acheté en poudre, en doset...

Ingrédients : - 500g de farine de blé T45 - 20g de sucre - 1 cc de sel - 16 g de levure fraîche boulangère ou 7g de levure à pain en poudre (instantanée) - 20cl de lait  - 40g de beurre - 2 œufs - graines de sésame - 1 jaune d’œuf + 2 CS de lait pour la dorure Diluer la levure fraîche (celle en cube) dans le lait tiède et la laisser reposer 15min. (si utilisation de levure en poudre ne pas prendre en compte cette étape). Mélanger la farine, le sucre et le sel (et la levure boulangère en poudre si utilisation de celle ci). Former un puits, faire fondre le beurre et l'ajouter dans le puits avec les œufs et le lait. Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple. J'ai pétri la pâte dans mon robot muni du crochet à vitesse moyenne. Si vous n'avez pas de robot (et un peu de courage) vous pouvez pétrir à la main. Une fois la pâte pétrie, la couvrir d'un torchon et la laisser pousser pendant 1h30 à 2h près d'une source de chaleur, prêt d'un radia...

Ingrédients : - 10 mangues - 1 gousse de vanille - 2 cuillères à soupe de miel - 1 noisette de beurre Épluchez toutes les mangues, puis coupez les en morceaux. Dans une poêle, mettez une noisette de beurre, puis videz les mangues par dessus. Laissez mijotez pendant 10 minutes puis ajoutez la gousse de vanille ainsi que le miel. Laissez de nouveau pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de l'utiliser pour des chaussons, une tarte ou une brioche.