A table avec moi !

  Ingrédients : - 3 œufs - 50 gr de sucre de coco - 100 gr de beurre de cacahuètes - 100 gr de fromage blanc - 10 cl de lait - 1 sachet de levure - 150 gr de farine - 100 gr de pépites de chocolat - quelques cerneaux de noix concassées   Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs et réserver les blancs dans un autre. Ajouter le sucre de coco dans les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Mettre le beurre de cacahuètes et le lait, fouetter bien. Ajouter la farine et le fromage blanc. Bien mélanger.        Préchauffer le four à 180°C.        Montez les blancs en neige bien fermes. Les incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une maryse. Ajouter la levure et les pépites de chocolat. Mélanger bien une dernière fois. Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurre et fariné. Parsemer le dessus avec les éclats de noix. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

  Ingrédients : - 170 gr de chocolat noir - 357 gr de lait de coco  - 220 gr de flocons d'avoines        Hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez le dans un grand saladier. Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il frémisse doucement. Versez le lait chaud sur le chocolat, laissez reposer 1 à 2 minutes puis mélangez pour obtenir une ganache bien lisse.        Ajoutez les flocons d'avoines dans la ganache, puis remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Beurrez un moule de 18 cm de diamètre et tapissez le de papier sulfurisé. Versez la préparation et lissez la surface à la spatule. Laissez refroidir à température ambiante puis placez le moule au frais pendant au moins 4 heures.        Pour une petite note plus gourmande, j'ai rajouté de la noix de coco râpée dedans et sur le gâteau, ainsi que du caramel de chez Prozis.