A table avec moi !

Ingrédients : - 400 g de bœuf haché - 400 g de haricots rouges cuits (avec leur jus) - 400 g de tomates pelées (avec leur jus) - 1 ou 2 oignons - 1 gousse d’ail - 5 c. à soupe de marjolaine ou d’origan - 2 c. à soupe de paprika doux - 2 c. à café de cumin - sel, poivre - sucre - farine Émincer l’oignon et faites-le revenir dans une grande gamelle dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le bœuf haché émietté et faites le brunir en mélangeant. Ajouter l’ail pilé, bien mélanger. Ajouter les épices. Bien mélanger et laisser revenir 10 minutes. Ajouter les tomates pelées avec leur jus. Laisser cuire 1 heure à feu doux en remuant souvent. Réserver le jus des haricots. Incorporer les haricots. Laisser cuire 1 à 2 heures à feu très doux. Ajouter le jus des haricots pour conserver une masse liquide au départ. Durant cette dernière phase, il convient de gouter et ne pas hésiter à ajouter un peu de sucre en poudre suivant l’acidité des tomates, mais pas trop c...

Ingrédients : - 600 g d'épinards (feuilles et branches) - 1 oignon - 200 g de pommes de terre à purée - 30 cl de crème liquide entière - 30 g de beurre demi-sel - Roquefort à ta convenance (ou brebis) - Sel et poivre Commencez par vous occuper de l'oignon et des pommes de terre. Coupez l'oignon en petits morceaux, ainsi que les pommes de terres. Blanchissez les épinards, en les mettant dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel et de bicarbonate pour fixer la couleur. Préparez à côté un saladier avec de l'eau et des glaçons. Mettez les épinards dedans l'eau, puis enlevez les dès que l'eau se met à bouillir. Mettez les dans l'eau froide puis égouttez les bien avant de les couper en morceaux. Préparez un bouillon de légumes, puis préparez la soupe. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre, puis l'oignon pendant 2 minutes. Rajoutez les pommes de terre, et laisser cuire quelques minutes en remuant bien. Mettez la moitié du b...