A table avec moi !

Ingrédients : - 200 gr de chocolat noir - 200 gr de beurre - 4 œufs - 150 gr de sucre semoule - 100 gr de farine - 100 gr de pistaches - 100 gr de noix de pécan - 1 pincée de sel     Préchauffez le four à th.5-6 (170°C). Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté. Faites fondre ensemble à feu doux le beurre coupé en morceaux et le chocolat cassé en morceaux. Lissez au fouet. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre et le chocolat fondus sans cesser de mélanger. Ajoutez la farine, le sel ainsi que les noix de pécan et les pistaches et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 25 minutes.

Ingrédients : - 150 gr de coquillettes - 25 gr de beurre - 25 gr de farine - 250 ml de lait - sel - poivre - 4 tranches de poitrine de lard      Commencez par faire cuire les coquillettes "al dente" comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez bien puis ajoutez le lait, petit à petit. Coupez les tranches de poitrine en morceaux, puis faites les revenir à la poêle pour enlever l'excédent de gras.        Dans un saladier, mélangez les coquillettes avec la béchamel et les morceaux de lard. Une fois bien mélangé, mettez le tout dans un plat pouvant aller au four. Mettez un peu de béchamel sur le dessus s'il vous en reste, et mettez au four à 180°C pendant 35 minutes. Servez bien chaud.

Ingrédients : - 750 gr de bœuf haché - 1 œuf - 2 paquets de tranches de poitrines natures ou fumées - 1 sachet de gruyère râpé - sel - poivre      Dans un saladier, mettez la viande hachée avec l’œuf, le gruyère, le sel et le poivre. Mélangé bien le tout. Dans un moule à cake, mettez les tranches de lard sur le fond du moule et sur les côtés, pour faire comme un petit nid, puis ajoutez la viande hachée dedans.        Tassez bien le tout puis mettez le plat à cake dans un autre moule plus grand. Videz de l'eau dans le fond pour faire un bain marie. Mettez le tout au four pendant 35-45 minutes en surveillant bien la cuisson. Servez avec du riz, des frites ou une purée maison.

  Ingrédients : - 1 grosse patate douce - 3 pommes de terre - 1 œuf - 30 cl de lait de coco - gruyère râpé - sel - poivre        Commencez par laver les pommes de terre et la patate douce. Coupez les en morceaux, puis faites les cuire séparément. La patate douce cuit en une dizaine de minutes, alors que les pommes de terre sont un peu plus longues. Égouttez les puis mettez les dans un plat pour le four.        Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait de coco, du sel et du poivre. Videz le tout dans le plat, puis mettez un peu de gruyère râpé par dessus. Enfournez pour 20-25 minutes et servez bien chaud.

Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 4 pommes de terre - 150 gr de riz - 2 oignons - 5 gousses d'ail - 2,5 litres d'eau - huile d'olive - sel - poivre        Tailler les oignons, l'ail et les pommes de terre. Dans une grande casserole, verser une généreuse quantité d’huile d'olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Ajouter ensuite les pommes de terre. Lorsque le mélange commence à accrocher au fond de la casserole, incorporer le poulet. Couvrir le tout avec 2,5 litres d’eau. Saler et poivrer.        Porter la préparation à ébullition. Une fois à ébullition, je vous recommande d’écumer la mousse qui se forme à la surface pour retirer les impuretés de la viande et dégraisser. Couvrir la casserole et laisser cuire le poulet pendant au moins 50 minutes.        Une fois cuite, la viande doit se détacher facilement de l'os. Retirer le poulet cuit et le placer dans une assiette. Dans la même ...

Ingrédients : - 500 gr de fromage frais type Philadelphia - 170 gr de sucre - 4 œufs - 10 gr de farine - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 25 cl de crème liquide - 1 citron      Pressez le citron pour récupérer son jus. Réservez.        Mettez le fromage frais dans un saladier puis mixez le au batteur électrique. Ajoutez le sucre puis mixez. Ajoutez les œufs un par un, mixez entre chaque. Rajoutez le jus de citron et le vanille, puis mixez. Ajoutez la crème liquide, puis mixez. Ajoutez enfin la farine et mixez. Prenez un plat carré puis huilez le avant de vider la préparation dedans.      Enfournez à 200°C pendant 35 minutes. Sortez le du four et laissez reposer pendant 20 minutes avant de le démouler. Dégustez.      Pour ma part je n'ai rajouté que 30 gr de sucre dans le dessert, vu que je suis diabétique, mais cela est tout aussi bon. Il est meilleur quand vous le laisser au frais pendant une nuit, le goût de cit...