A table avec moi !

Ingrédients : - 6 saucisses de Francfort - 50 gr de farine de blé - 60 gr de farine de maïs - 10 gr de sucre -  1 œuf - 10 cl de lait - 2 cuillères à café de levure chimique - sel, poivre - huile de friture  Chauffer l'huile à 180°C. Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, le sel, le poivre et la levure. Ajoutez le lait, l’œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Versez la pâte dans un récipient  haut et fin, typer verre doseur, pour pouvoir y plonger plus facilement les saucisses. Piquez les saucisses jusqu'au 3/4 avec un pic en bois. Trempez les dans la pâte afin de les enrober complétement, plongez celles ci dans l'huile de friture chaude et laissez environ 3 minutes de façon à ce que la pâte soit dorée. Déposez sur du papier absorbant. Servez avec la sauce de votre choix.

Ingrédients : - 6 pommes de terre - de la farine - 1 œuf - sel - poivre - parmesan Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en 4 puis mettez les dans un robot pour les râper. Mettez de l'eau, puis essorez les bien pour enlever le plus d'eau possible. Rajoutez l'oeuf, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien. Si vous n'avez pas l'impression que ça soit bien pâteux, que ça tient bien, rajoutez de la farine. Une fois prêt, mettez de l'huile dans une poêle, mettez avec une cuillère des petits pâtés sur lesquels vous appuyer pour les rendre moins épais. Vous pouvez aussi remplir entièrement la poêle pour en faire une sorte de crêpe mais ce sera un peu plus long pour y faire cuire. Vous les mettez ensuite dans un plat allant au four, et à chaque couche, vous mettez du parmesan, la quantité que vous voulez. Vous faites toutes les pommes de terre. Vous y passez 5 minutes au four chaud, à 150°C, puis vous servez avec une salade verte ou un pain d...

Ingrédients : - 300 gr de filet de saumon - 1 petit oignon - 2 avocats mûrs - sel - 2 citrons verts - 1 piment mi-fort - 1 bouquet de fines herbes (coriandre, aneth,...) Taillez le saumon en dés de 2 cm. Râpez le zeste des citrons verts et pressez les. Hachez finement l'oignon. Partagez le piment en deux, épépinez le et coupez le en lanières. Dans un saladier, mélangez ces ingrédients aux dés de saumon et réservez au frais pendant environ 1 heure. Partagez les avocats en deux,  dénoyautez-les et coupez la chair en gros dés. Ajoutez y les fines herbes ciselées. Ajoutez dans le saladier les dés d'avocats aux dés de saumon et mélangez délicatement. Salez. Servez le ceviche bien frais dans de jolis ramequins individuels ou dans un grand plat.

Ingrédients :   - 60 gr de beurre doux - 3 œufs entiers - 100 gr de sucre en poudre - 125 gr de chocolat noir spécial dessert - 40 gr de fécule de maïs (Type Maïzena) - 1 pincée de sel Faites préchauffer le four à 180°C. Cassez le chocolat et coupez le beurre en morceaux, faites fondre le tout au micro-onde. Mélangez pour avoir une sauce homogène et laissez tiédir quelques minutes. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.  Ajoutez le sucre en poudre dans le mélange chocolat et beurre fondus, remuez à nouveau. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Rajoutez la fécule de maïs. Mélangez bien. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs puis montez-les en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez 18 minutes à 180°C. Laissez ...

Ingrédients : - 125 gr de farine d'épeautre - 2 œufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 25 cl de lait -  1 pincée de sel - 3 tranches de jambon - 3 tranches de poulet - beurre Béchamel : - beurre - lait - farine - sel - poivre - noix de muscade râpée Commencez par préparer la béchamel : dans une casserole, faites fondre du beurre puis rajoutez de la farine. Même quantité pour les deux. Remuez bien, puis ajoutez du lait, au fur et à mesure, tout en remuant constamment, au fouet, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Mettez du sel, du poivre, et de la noix de muscade si vous aimez. Laissez reposer. Dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, l'huile, le lait et le sel. Remuez bien le tout, soit dans un mixer, soit au fouet, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer une petite heure. Faites les crêpes dans une poêle spéciale. Réservez-les. Prenez une crêpe, mettez dessus une couche de béchamel, puis une tranche de jambo...

Ingrédients : - 500 gr de dinde - 150 gr de cèpes déshydratés - 1 cube de bouillon de volaille -  Sel - Poivre - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 20 cl de crème liquide Réhydratés les cèpes dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis les égouttez. Coupez les morceaux de dinde, puis faites les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Rajoutez la gousse d'ail haché et les cèpes, puis faites dorer. Rajoutez le bouillon de volaille, du sel, du poivre, puis couvrir avec de l'eau. Laissez cuire pendant 25-30 minutes. Rajoutez la crème liquide, et laisser cuire 5 minutes avant de servir avec du riz, de la purée, du quinoa,....

Ingrédients : - 6 blancs de poulet - huile d'olive - sel - poivre - 3 cuillères de beurre de cacahuète - 25 cl de lait de coco Coupez les blancs de poulet en gros morceaux, puis faites les dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez. Faites cuire pendant 10-15 minutes. Rajoutez le beurre de cacahuète, faites le bien fondre, puis le lait de coco. Laissez mijotez 5 minutes puis servez bien chaud avec du riz, de la purée, du quinoa, ....

  Ingrédients : - 80 gr de farine - 2 petits œufs - 80 gr de beurre - 100 gr de sucre ou 10 gr pour les diabétiques - 120 gr de chocolat noir - Sel Placer le chocolat et le beurre dans un saladier apte à la chaleur et les faire fondre au bain-marie ou au micro-onde jusqu'à ce qu'ils soient entièrement fondus. Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre avec un fouet et ajouter le chocolat et le beurre fondus. Ajouter ensuite la farine tamisée et bien mélanger. Répartir le mélange dans les espaces du moule et égaliser la surface avec une cuillère. Placer la préparation au four préchauffé à 180°C et faire cuire pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir. Démouler les minis brownies, et les décorer selon vos goûts.