Salade de pommes de terre et saucisses fumées
Ingrédients : Pour la salade - 10 pommes de terre - 4 saucisses de Montbéliard - 2 échalotes - 1 petit bouquet de persil Pour la sauce - 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol - Sel et poivre Déposer les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d’eau froide. Les cuire environ 45 minutes Dans une autre casserole, faire bouillir de l’eau puis ajouter les saucisses fumées. Les cuire 15 minutes. Ciseler 2 échalotes et hacher le persil. Les mettre dans un grand saladier. Une fois les saucisses cuites, les refroidir puis les couper en rondelles. Les mettre dans le saladier. Une fois les pommes de terre cuites, les refroidir, les éplucher puis les couper en morceaux. Si besoin, les laisser refroidir sur la planche. Pour la sauce : dans un bol, verser le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamiq...