Comment conserver des herbes aromatiques
Pour conserver vos herbes aromatiques fraiches (thym, sauge, basilic, romarin...), il existe trois méthodes inratable et facile à mettre en place : LES FAIRE SÉCHER - Vous prenez vos herbes en petits bouquets et vous les pendez, tête en bas, dans un endroit bien ensoleillé. - Une technique idéale pour le romarin, l'estragon, le laurier ou de thym. LES CONGELER ENTIÈRE - Vous mettez vos herbes à plat sur une planche et congelez-les. Une fois gelée, réunissez-les dans une poche plastique. En cas de besoin, vous retirez le nombre de feuille ou de brin dont vous avez besoin. Le fait de les congeler à plat et séparées va empêcher aux herbes de se coller. Cette technique de conservation convient bien pour le basilic par exemple. LES CONGELER HACHÉES - Vous hachez très fin vos herbes, mélangées ou non. Vous les répartissez dans un bac à glaçon. Puis vous ajouter de l'eau ou de l'huile et les mettez au congélateur. Après vous répartissez les "glaçons aux herbes" dans d...