A table avec moi !

  Ingrédients : - 3 œufs - 50 gr de sucre de coco - 100 gr de beurre de cacahuètes - 100 gr de fromage blanc - 10 cl de lait - 1 sachet de levure - 150 gr de farine - 100 gr de pépites de chocolat - quelques cerneaux de noix concassées   Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs et réserver les blancs dans un autre. Ajouter le sucre de coco dans les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Mettre le beurre de cacahuètes et le lait, fouetter bien. Ajouter la farine et le fromage blanc. Bien mélanger.        Préchauffer le four à 180°C.        Montez les blancs en neige bien fermes. Les incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une maryse. Ajouter la levure et les pépites de chocolat. Mélanger bien une dernière fois. Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurre et fariné. Parsemer le dessus avec les éclats de noix. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

  Ingrédients : - 170 gr de chocolat noir - 357 gr de lait de coco  - 220 gr de flocons d'avoines        Hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez le dans un grand saladier. Faites chauffer le lait de coco dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il frémisse doucement. Versez le lait chaud sur le chocolat, laissez reposer 1 à 2 minutes puis mélangez pour obtenir une ganache bien lisse.        Ajoutez les flocons d'avoines dans la ganache, puis remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Beurrez un moule de 18 cm de diamètre et tapissez le de papier sulfurisé. Versez la préparation et lissez la surface à la spatule. Laissez refroidir à température ambiante puis placez le moule au frais pendant au moins 4 heures.        Pour une petite note plus gourmande, j'ai rajouté de la noix de coco râpée dedans et sur le gâteau, ainsi que du caramel de chez Prozis. 

  Ingrédients : - 45 gr de beurre mou - 60 gr de sucre cassonade ou 50 gr de sucre de coco - 100 gr de farine - 2 gr de levure chimique - 1 petit œuf - 1 pincée de sel - noix de pécan, éclats de chocolat noir, éclats de caramel, noisettes, noix,....        Préchauffez le four à 190°C. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que celui ci soit bien totalement incorporé. Ajoutez la farine, la levure chimique, l’œuf et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez noix de pécan, éclats de chocolat, noisette, ....        Versez la pâte dans un plat ou une petite poêle allant au four. Enfournez pour 10 minutes. A déguster dès la sortie du four.

  Ingrédients : - 4 œufs - 115 gr de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 120 gr de sucre ou50 gr de sucre de noix de coco -15 gr de jus de citron - 1 cuillère à café de vanille liquide - 120 gr de beurre fondu - 1 zeste de citron    Préchauffez le four à 165°C. Fouettez le sucre avec le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un. Versez le jus de citron, puis ajoutez la levure et la farine tamisée. Mélangez. Incorporez les zestes de citron et la vanille liquide. Mélangez. Videz la préparation dans un plat, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir puis coupez le en morceaux avant de déguster.

  Ingrédients :  - 125 gr de beurre - 150 gr de sucre roux ou 50 gr de noix de coco - 2 oeufs -  170 gr de farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 75 gr de chocolat blanc       Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chocolat en morceaux puis chaque morceaux en quatre et réservez. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, retirez du feu, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout. Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et les morceaux de chocolat et mélangez. Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 15 minutes.   Note : pour ma part, j'ai essayé le nouvel appareil de chez Action pour en faire des minis : la machine à gâteaux de George Wilkinson .

  Ingrédients : - 6 grosses pommes de terre  - 4 saucisses de Toulouse  - beurre - lait - sel - poivre - ail - persil - chapelure      Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en morceaux puis faites les cuire jusqu'à ce que la point d'un couteau s'enfonce dedans. Égouttez les puis écrasez les avec un presse-purée. Rajoutez du beurre, du lait, du sel, du poivre et de l'ail. Réservez.        Prenez les saucisses. Avec un couteau enlevez la peau puis mettez les dans une poêle avec de l'huile. Faites les dorer puis écrasez les pour bien faire cuire la viande. Salez, poivre, mettez de l'ail et du persil. Dans un plat, mettez la moitié de la purée, puis la saucisse puis le reste de purée. Mettez de la chapelure puis enfournez pendant 20-30 minutes.

  Ingrédients : - 180 gr de beurre - 200 gr de chocolat - 180 gr de sucre ou 50 gr de sucre de noix de coco - 1 pincée de sel - 3 œufs plus 1 jaune - 85 gr de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique        Préchauffez le four à 180°C. Mettez le beurre et le chocolat en morceaux dans un bol en verre. Posez ce bol dans une casserole d'eau frémissante afin de les faire fondre. Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez le sucre et le sel puis mélangez bien. Ajoutez les œufs et le jaune un par un, en remuant entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez. Versez dans un moule à brownie carré et enfournez pendant 20 minutes. Le dessus doit être craquelé.

  Ingrédients (pour 6 tartelettes) : - 1 pâte sablée ou brisée - 250 g de fromage blanc - 2 œufs - 50 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de myrtilles fraîches      Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans des moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.        Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse. Versez la préparation sur les fonds de tarte. Répartissez les myrtilles sur le dessus.      Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et les bords dorés. Laissez refroidir avant de servir. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche finale.        Note : pour ma part, j'ai préféré faire une grande tarte, mais j'ai du changé le temps de cuisson, compté plutôt 35-40 minutes.

  Il y a quelque temps j'ai voulu testé les pancakes protéinés de chez Prozis.

    Ingrédients :   - 2,5 cuillère à soupe de pâte de pistaches - 60 gr de maïzena  - 60 gr de farine - 125 gr de beurre - 125 gr de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique       Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, battez au fouet les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la levure chimique, la farine et la maïzena. Incorporez ensuite le beurre fondu et la pâte de pistaches. Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez 20 minutes.

  Ingrédients :  - 200 gr de chocolat - 60 gr de maïzena  - 60 gr de farine - 125 gr de beurre - 125 gr de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique       Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier, battez au fouet les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez la levure chimique, la farine et la maïzena. Incorporez ensuite le beurre et le chocolat fondus. Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez 20 minutes.

Ingrédients : - 250 gr de farine teff brun - 2 oeufs - 15 gr de sucre Stevia - 1 sachet de levure chimique - 6 cuillères à soupe d'huile aromatisé au citron - 1 pincée de sel - 30 cl de lait      Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre. Mélangez puis mettez la farine et la levure tamisées. Rajoutez le lait et l'huile. Mélangez bien le tout. Montez les blancs en neige avec le sel puis ajoutez les délicatement à l'autre préparation. Mettez au frigo pendant une heure. Faites cuire les pancakes dans une poêle. Ajoutez des pépites de chocolat, des myrtilles,... suivant vos envies.

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée  - 1 jaune d'œuf  - 4 pommes - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes  - 2 cuillères à café de sucre de noix de coco - du beurre - du chocolat blanc, ou au lait      Mettez la pâte feuilletée sur la plaque du four, avec son papier cuisson. Recourber le bord de la pâte feuilletée puis badigeonner avec le jaune d'œuf. Mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.      Pendant ce temps, épluchez les pommes, enlever le milieu puis coupez en petits morceaux. Mettez du beurre dans une poêle, et une fois fondu ajoutez les morceaux de pommes. Faites cuire pendant 20-30 minutes, à feu doux, le temps que les pommes soient bien cuites. Surveillez la cuisson, remuez souvent. Rajoutez du beurre si nécessaire.      Une fois cuites, ajoutez le sucre de noix de coco, continuez de remuez pendant que ça fasse un petit caramel, 5 minutes. Ajoutez le beurre de cacahuètes, remuez bien le tout. Coupez le feu puis ...

Voici trois produits de la marque Prozis que j'ai testé dans ma perte de poids : les pops corns, les choco cookies crunch, et la poudre aromatisée à la noisette. Tout ceci est trouvable sur le site, sauf si les produits ont été enlevés depuis, ce qui arrive des fois. Pour ma part, je les ai testé avec du fromage blanc, dans lequel j'ai mis une dose de la poudre à la noisette, puis j'ai ajouté les deux produits par dessus, avant de tout manger. Je dois bien avouer que j'avais un peu peur mais j'ai adoré le mélange des trois. Allez faire un tour sur le site de Prozis si vous avez besoin de produits pour le sport, ou pour une perte de poids.    

     Voici quelques idées de tartines toute simple à faire, pour un apéritif, ou à manger avec une petite salade à côté, ou en entrée pour une fête, un anniversaire, Noël,.....  

  Ingrédients :  - un reste de frites - 2 oeufs - un peu d'huile d'olive - sel - poivre        Dans une poêle, mettre un peu d'huile puis mettez les frites. Laissez les dorer. Cassez les oeufs dans un bol, salez, poivrez et mélangez bien. Videz sur les frites, puis laissez bien cuire avant de retourner l'omelette pour faire cuire de l'autre côté. Servez bien chaud avec une salade.

  Ingrédients : - 1 blanc de poulet - 3 cannellonis -  de la sauce béchamel - du fromage râpé        Faites cuire le plan de poulet dans de l'eau pendant 10-15 minutes.  Le coupé ensuite en morceaux, puis mélangé avec la sauce béchamel. Remplir les cannellonis avec, puis rajoutez de la béchamel par dessus. Mettez le fromage râpé puis enfournez à 180° jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

  Ingrédients : - 1 pavé de saumon - 3 cannellonis - de la sauce béchamel - du fromage râpé        Coupez le pavé de saumon en petits morceaux puis mélanger avec la sauce béchamel. Remplissez les cannellonis avec, puis mettez de la béchamel par dessus. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180° jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

  Ingrédients : - 1 banane - 20 gr de cacao non sucré        Coupez la banane en rondelles puis mettez la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit bien congelée. Sortez la puis mettez la dans un mixeur avec le cacao. Mixez bien le tout. Servez de suite ou remettez un peu au congélateur jusqu'au moment de servir.

  Ingrédients : -  150 gr d'amandes -  100 gr de noix  - 130 gr de graines de courges - 50 gr de Baie de Goji -  350 gr de dattes - 265 gr de beurre de cacahuètes - 1/2 cuillère à café de cannelle -  1/4 de cuillère à café de sel - huile d'olive       Faire torréfier les amandes dans une poêle à sec pendant 10 minutes. Mixez les dattes avec le beurre de cacahuètes puis ajoutez tous les autres ingrédients. Mixez bien le tout. Dans un moule à muffins, ou type brownie, ou dans un gras plat, mettez un peu d'huile d'olive (ou du papier transparent). Ajoutez la préparation, tassez bien, puis mettez au frais pendant 4 heures voir toute la nuit. Découpez en plusieurs barres si vous l'avez mis dans un seul plat. Mettez les barres dans un papier transparent pour bien les conserver.

  Ingrédients : - 1 pâte à pizza - de la crème fraîche épaisse - 1 bûche de chèvre - du poivre      Étalez la pâte à pizza, ajoutez de la crème fraiche épaisse dessus. Coupez la bûche de chèvre en rondelles, puis déposez les dessus la crème. Poivrez puis enfournez pendant 20 minutes. Servez bien chaud.

  Ingrédients : - 1 pâte à pizza - du saumon en tranches - de la crème fraîche épaisse - du parmesan râpé        Étalez la pâte à pizza. Mettez de la crème fraîche par dessus, le saumon coupé en morceaux et parsemez de parmesan. Enfournez pendant 20 minutes puis servez bien chaud.

  Ingrédients : -  1 sachet de sucre vanillé - 150 ml de lait - 2 oeufs - 280 gr de farine - 100 gr de sucre - 80 gr de beurre ou 8 cuillères à soupe d'huile - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - extrait de vanille - des framboises        Dans un premier saladier : mélanger la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure. Dans un deuxième saladier : mélanger le lait, l'huile(ou beurre fondu) et les oeufs.        Verser le contenu du second saladier dans le premier et remuer jusqu'à obtenir une pâte plutôt lisse. Laissez tout de même quelques petits grumeaux.        Mettre les framboises puis écrasez les avant de mélangez. Mettre au four 15 min à 180°C (thermostat 6)

Ingrédients : - 250 gr de capelinis - 1 fromage ail et fines herbes - 1 paquet de saumon en tranches        Faites cuire vos cappelinis al dente comme indiqué sur le paquet. Récupérer l'eau de cuisson. Ajoutez le fromage dans les pâtes et remuez bien, en ajoutant de temps en temps de l'eau de cuisson pour faire une sauce qui va recouvrir les pâtes. Coupez le saumon en morceaux, puis ajoutez les dans les pâtes. Servez bien chaud et dégustez.

  Ingrédients : - 5 crêpes - de la béchamel - 1 ou 2 pommes de terre déjà cuites  - du fromage à raclette - des tranches de poitrine nature        Dans une casserole, mettre les tranches de poitrines nature à dorées pendant plusieurs minutes. Réservez.        Prendre une crêpe, mettez une couche de béchamel dessus. Ajoutez deux morceaux de fromage à raclette, une ou deux tranches de poitrine nature, des rondelles de pommes de terre, et fermer la crêpe de chaque côté. Posez sur le lèche frite, après avoir mis un papier cuisson.        Faites pareil avec les autres crêpes, mettez ce qui reste de béchamel sur les crêpes, ainsi que des tranches de fromage à raclette et les tranches de poitrine coupées en morceaux. Mettez au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde, et soit bien doré.

  Ingrédients : - 3 crêpes  - 2 blancs de poulet - du comté - de la béchamel        Dans une casserole, mettez les blancs de poulet avec de l'eau. Laissez cuire pendant 15 minutes. Égouttez les puis mettez les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez dorer le poulet, puis coupez les en morceaux.        Prenez une crêpe, mettez un peu de béchamel, étalez bien puis des morceaux de poulet et du comté que vous râpé par dessus. Roulez la crêpe sur elle même pour la fermer. Mettez dans un plat pour le four puis faites pareil avec les deux autres crêpes. Rajoutez de la béchamel par dessus, du comté râpé, puis mettez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

  Ingrédients : - 200 gr de farine - 150 gr de sucre ou 50 gr de Stevia - 1/2 sachet de levure chimique - 4 œufs - 100 gr de beurre fondu -2 citrons - chocolat blanc (facultatif)  - des framboises        Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes. Pendant ce temps, laver le citron, et râper très finalement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche. Coupez ensuite les citrons en deux puis les presser pour récupérer le jus.        Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu, le zeste râpé et le jus du citron. Verser la préparation dans le moule, ajoutez les framboises sur le dessus puis enfournez pendant 40 minutes. Démoulez en retournant le moule.        Faites fondre le chocolat blanc puis mettez sur le dessus du cake une fois froid.

  Ingrédients : - 1 paquet de boulettes de boeuf - 2 petites boites de sauce tomates à la viande hachée - sel - poivre - huile d'olive - herbes de Provence  - ail      Mettez l'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir les boulettes. Ajoutez du sel, du poivre, l'ail et les herbes de Provence. Ajoutez de l'eau puis faites cuire pendant 15 minutes. Videz un peu d'eau et mettez les deux boites de sauce tomates. Laissez cuire 5 minutes puis servez avec des pâtes ou du riz.

  Ingrédients : - 200 gr de farine - 150 gr de sucre ou 50 gr de Stevia - 1/2 sachet de levure chimique - 4 œufs - 100 gr de beurre fondu - 3 citrons - 3 cuillères à soupe de graines de pavot - chocolat blanc (facultatif)        Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes. Pendant ce temps, laver le citron, et râper très finalement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche. Coupez ensuite les citrons en deux puis les presser pour récupérer le jus.        Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu; les graines de pavot et enfin le zeste râpé et le jus du citron. Verser la préparation dans le moule puis enfournez pendant 40 minutes. Démoulez en retournant le moule.        Faites fondre le chocolat blanc puis mettez sur le dessus du cake une fois froid.

  Ingrédients : - 200 gr de farine - 150 gr de sucre ou 50 gr de sucre de noix de coco - 1/2 sachet de levure chimique - 4 œufs - 100 gr de beurre fondu - 2 citrons        Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes. Pendant ce temps, laver le citron, et râper très finalement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche. Coupez ensuite les citrons en deux puis les presser pour récupérer le jus. Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron. Verser la préparation dans le moule puis enfournez pendant 40 minutes. Démoulez en retournant le moule puis servir.

Ingrédients : - 500 gr de pommes de terre - 1/2 Reblochon - lait - sel - poivre - chapelure      Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites les cuire à la vapeur pendant 20-30 minutes. Vérifiez la cuisson puis si c'est bon écrasez les. Mettez dans la purée le lait, le sel, et le poivre. Une fois votre purée prête, réservez la pendant que vous coupez le demi Reblochon en tranches. Mettez un fond de purée dans un plat pour le four, mettez des tranches de Reblochon, puis de la purée, le reste de tranches, puis finissez par de la purée. Recouvrez la purée de chapelure puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Servez avec un grilled cheese.

  Ingrédients : - 1 concombre - 1 petite boite de thon au naturel - 30 gr de fromage frais - 2 cl de sauce soja - 2 cl d'huile de sésame - 1 cl de vinaigre de riz - 2 gr de sésame - 1 gousse d'ail        Lavez le concombre et le couper à la mandoline au dessus d'un bocal, ajoutez le thon, le fromage et les assaisonnements, finir avec l'ail haché. Fermer le bocal et le secouer. Servez bien frais.

  Ingrédients :   - 1 pot de mascarpone - 3 cuillères à soupe de Nocciolata      Mettez le mascarpone dans un saladier avec le Nocciolata, puis mélangez avec un fouet électrique pendant 5 minutes. Mettez au frais jusqu'au moment de servir, avec des crêpes, des pancakes, ou autres.

  Ingrédients :  - 1 avocat - 3 tranches de saumon - du sel - du poivre - 70 gr de fromage frais - ail en poudre      Sur une planche à découper, mettez le saumon, le fromage frais, du sel, du poivre, de l'ail et la chaire de l'avocat. Utilisez votre couteau pour coupez en morceaux toute la préparation, jusqu'à ce que l'avocat soit bien écrasé. Vous pouvez le laisser au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez le manger comme ça, ou bien sur une tranche de pain ou sur une tortillas.

  Ingrédients : - 1 ou 2 baguettes de pain - du beurre - de l'ail en poudre - du persil      Coupez le pain en morceaux. Dans une casserole, mettez du beurre, de l'ail et du persil à feu doux.         Laissez le beurre fondre, puis avec un pinceau, imbibez les morceaux de pain. Mettez les dans l'airfryer à 180°C et laissez cuire 5 minutes. Vous devrez le faire en plusieurs fois.        Mettez un morceau de papier d'aluminium dessus pour les garder au chaud, et ils seront plus moelleux.

  Ingrédients : - 2 pâtes à pizza - 4 sticks de Stevia (nature ou roux) - du sirop d'érable - du beurre à température ambiante - de la poudre de noisette - des cacahuètes concassées      Étalez une première pâte à pizza. Étalez du beurre sur toute la surface. Mettez ensuite les sticks de Stevia dessus, puis roulez la pâte sur toute la longueur. Réservez.        Prenez la deuxième pâte à pizza puis l'enduire de sirop d'érable sur toute la surface. Mettez ensuite la poudre de noisette et les cacahuètes concassées. La roulez sur toute la longueur. Réservez.        Mettez les deux pâtes au frais pendant 30 minutes puis coupez les deux pâtes en petits boudins. Les mettre dans un plat, faites fondre du beurre puis recouvrir chaque morceaux avec un pinceau. Laissez 30 minutes puis enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée.