Clafoutis aux myrtilles
Ingrédients : - 250 gr de myrtilles fraîches - 2 œufs - 4 cuillères à soupe de sucre de canne blond en sucre ou Stevia - 50gr de farine - 1 pincée de sel fin - 20 cl de lait - 1 noix de beurre Battre les œufs puis ajouter le sucre. Fouetter énergiquement puis incorporer la farine, le sel et le lait, que vous versez doucement. La pâte doit être lisse et ressembler à une pâte à crêpes. Versez la pâte dans un moule que vous aurez beurrez au préalable. Lavez les myrtilles, les égoutter, puis les éponger délicatement avec un sopalin. Les répartir dans la pâte. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.Vérifier que la pâte est cuite. Laissez tiédir sur une grille dans son moule. Saupoudrez d'une cuillère de sucre avant qu'il ne refroidisse.