Astuces pour la cuisson des légumes

 


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Coeur de porc aux pommes de terres

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Ingrédients : - 8 cœurs de porcs - 1 kg de pommes de terre - 1 bouillon cube de légumes, de volaille ou de boeuf - du sel - du poivre - de l'ail en poudre - de l'herbe de Provence - 2 verres d'eau Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez les en morceaux. Mettez les dans un plat allant au four, puis mettez les cœurs de porc par dessus. Rajoutez tout le reste :  le sel, le poivre, le bouillon cube, l'ail, l'herbe de Provence et l'eau. Mettez le plat au four pendant 1 heure à 180°C. Servir bien chaud.
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Sablés de Noël au chocolat

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  Ingrédients : -  250 gr de farine - 170 gr de cassonade - 150 gr de beurre mou - 40 gr de cacao en poudre non sucré - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 œuf        Préparer la pâte : dans un grand saladier, mélanger la farine, la cassonade, la levure et le cacao en poudre. Ajouter le beurre en morceaux, puis sabler la pâte du bout des doigts, ou à la feuille si vous utilisez un robot.        Incorporer un œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Former une boule et envelopper la dans du film alimentaire et la placer au frais pendant 1 heure.        Façonner les biscuits : fariner le plan de travail, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm.        Découper des formes à l'emporte-pièces. Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.        Enfourner à 180° pendant 10 minutes. Les biscuits doivent rester légèrement moelleux au c...
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Cookie à la casserole

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  Ingrédients : - 45 gr de beurre mou - 60 gr de sucre cassonade ou 50 gr de sucre de coco - 100 gr de farine - 2 gr de levure chimique - 1 petit œuf - 1 pincée de sel - noix de pécan, éclats de chocolat noir, éclats de caramel, noisettes, noix,....        Préchauffez le four à 190°C. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que celui ci soit bien totalement incorporé. Ajoutez la farine, la levure chimique, l’œuf et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez noix de pécan, éclats de chocolat, noisette, ....        Versez la pâte dans un plat ou une petite poêle allant au four. Enfournez pour 10 minutes. A déguster dès la sortie du four.
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