Cake au café

Ingrédients :

- 4 cuillères à soupe de café instantané

- 3 œufs

- 1 yaourt

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- 150 gr de sucre + 10 gr pour le moule (ou 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco)

- 120 gr de farine

- 50 gr de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure chimique

- 15 gr de beurre pour le moule

 

    Préchauffez le four à 180°C.

 

    Beurrez puis sucrez le moule. Mettez le au frais.

    Dans un saladier, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure, puis le café. Versez dans le moule, enfournez pour 35 minutes.