A table avec moi !

     Voici quelques idées de tartines toute simple à faire, pour un apéritif, ou à manger avec une petite salade à côté, ou en entrée pour une fête, un anniversaire, Noël,.....  

Ingrédients : - 125 gr de farine d'épeautre - 2 œufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 25 cl de lait -  1 pincée de sel - 3 tranches de jambon - 3 tranches de poulet - beurre Béchamel : - beurre - lait - farine - sel - poivre - noix de muscade râpée Commencez par préparer la béchamel : dans une casserole, faites fondre du beurre puis rajoutez de la farine. Même quantité pour les deux. Remuez bien, puis ajoutez du lait, au fur et à mesure, tout en remuant constamment, au fouet, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Mettez du sel, du poivre, et de la noix de muscade si vous aimez. Laissez reposer. Dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, l'huile, le lait et le sel. Remuez bien le tout, soit dans un mixer, soit au fouet, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer une petite heure. Faites les crêpes dans une poêle spéciale. Réservez-les. Prenez une crêpe, mettez dessus une couche de béchamel, puis une tranche de jambo...

Ingrédients : - 1 grosse boîte de thon (soit 400g) (plutôt du thon à l'huile, mais se fait très bien avec du thon au naturel) - 3 œufs - 1 tasse de lait écrémé - 80 g de chapelure ou 8 biscottes écrasées - poivre, sel Émietter le thon dans un saladier. Ajouter les 3 œufs, la chapelure et mélanger.  Ajouter le lait et mélanger. Saler et poivrer selon votre goût. On peut aussi ajouter des herbes si on le désire. Placer le tout dans un moule à cake non beurré et cuire au four à 175°C pendant 45 minutes.   Fait dans des petites versions, donc moins de temps de cuisson, genre 30 minutes mais il faut mieux surveiller.

Ingrédients : - un reste de purée - des lardons - de la farine - 2 oeufs - sel, poivre - persil - huile de friture Faites chauffer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Réservez. Mettez la purée dans un saladier, avec du sel, du poivre, du persil (ou autres herbes), les œufs et les lardons, puis remuez le tout. Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la purée soit assez compacte mais pas trop. Formez des boulettes puis réservez les 1 heure au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile de friture puis faites dorer les boulettes pendant 5 minutes. Servez les bien chaude !

Ingrédients :   - 1 pâte brisée ou feuilletée - 200 gr de saumon fumé - 2 œufs + 2 jaunes - 1/2 litre de lait - 1 dl de crème fraîche - sel, poivre Étalez la pâte dans un plat rond allant au four.  Préparez l'appareil à flan : cassez les œufs entiers dans un saladier, ajoutez les 2 jaunes d’œufs, salez, poivrez, et mélangez bien au fouet en incorporant le lait, et la crème fraîche. Coupez le saumon fumé en bâtonnets. Mettez les sur la pâte puis recouvrez avec l'appareil à flan. Mettez au four à 210°C pendant 25 minutes. Servez bien chaud.

Une petite envie de réaliser cette recette que j'ai trouvé dans la semaine, puis comme j'ai trouvé un saucisson à moitié prix à Carrefour, j'ai pas hésité à la tester. Un vrai régal. La brioche est moelleuse à souhait. Ingrédients : - 1 saucisson de Morteau de 450 gr (aux truffes, nature, ou aux pistaches) - 1 litre d'eau - 3 œufs - 2 pincées de sel fin - 1 sachet de levure - 20 cl de crème fraîche - 250 gr de farine - 20 gr de beurre - quelques feuilles de salade Piquez le saucisson avec une fourchette et placez le dans une cocotte. Recouvrez le d'eau froide. A partir de l'ébullition, comptez 20 minutes de cuisson puis retirez le et laissez le refroidir. Cassez les œufs dans une terrine, salez les et battez les en omelette. Incorporez ensuite, en continuant de battre à la fourchette, la levure, la crème fraîche et petit à petit la farine. On obtient une pâte lisse. Beurrez copieusement un moule à cake. Versez y la pâte. Ôtez la peau du saucisson,...

Une recette des plus simples à faire, pour un apéritif par exemple, et vous pourrez rajouter ce que vous voulez dedans (raisins, cacahuètes, moutarde, jus de citron, ciboulette,......) Ingrédients : - des tranches de jambon - une barquette de fromage frais - du sel - du poivre - du persil Commencez par prendre une feuille d'aluminium que vous posez sur le plan de travail. Posez ensuite une tranche de jambon dessus, que vous pouvez éponger un peu sur une feuille de sopalin pour enlever l'excédent d'eau. Mélangez le fromage frais, le sel, le poivre et le persil. Déposez en une couche sur la tranche de jambon, puis remettez une nouvelle tranche de jambon par dessus, puis une couche de fromage frais jusqu'à épuisement de tout les ingrédients. Faites de la hauteur que vous désirez le mille-feuille. Refermez la feuille d'aluminium par dessus, puis mettez le mille-feuille au frigo pendant 6 heures. Servez frais, coupez en morceaux.

Ingrédients : - 12 babybels - 2 œufs - de la chapelure - de l'huile - 6 tranches de jambon Retirez les emballages des babybels. Coupez les tranches de jambon pour en faire 4 lamelles à chaque fois. Prenez une lamelle, et entourez le babybel avec. Prenez en une deuxième, et enroulez le babybel de façon à ce que chaque face est du jambon. Trempez y dans les œufs battus en omelette puis dans la chapelure. Faites chauffez l'huile dans une poêle, puis faites dorer les babybels de chaque côtés pendant 3 minutes. Servez bien chaud.

Ingrédients : - 1 pâte à pizza congelée - 1 paquet de sauce tomate à l'origan - 1 paquet de mozzarella râpé - 1 paquet de poulet en dès - 2 tomates - de la farine Commencez par faire décongeler la pizza comme indiquée sur l'emballage. L'étalez sur la table après avoir mit de la farine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Une fois la pâte à la taille souhaité, mettez la dans un plat à pizza allant au four. Étalez par dessus une bonne couche de sauce tomate, puis les rondelles de tomates que vous avez coupés au préalable. Rajoutez les dès de poulet, puis la mozzarella. Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Servez bien chaud avec une bonne salade.

Ingrédients : - 6 feuilles de brick - 3 grosses pomme de terre - 1 boîte de thon au naturel - 1 gros oignon - 1 oeuf - coriandre - sel - poivre Coupez les pommes de terre en cubes, puis faites les cuire 10 à 15 minutes dans un grand volume d'eau salée. Épluchez, puis ciselez la coriandre. Émincez l'oignon. Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les. Émiettez le thon par dessus. Ajoutez l'oignon et la coriandre. Mélangez bien. Salez, poivrez, puis liez le tout avec l'oeuf. Étalez une feuille de brick, déposez au centre une cuillère à soupe de farce. Aplatissez-la pour obtenir une forme carré. Repliez les bords de la feuille en carrés. Aplatissez la brick légèrement avec votre main pour obtenir une brick fine. Recommencez pour les autres bricks. Dans une poêle, faites chauffer un bain d'huile. Quand l'huile est bien chaude, déposez les bricks et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.Déposez les sur du papier absorbant pour retirer ...

Ingrédients : - 500 gr de pommes de terre - 4 œufs - 3 cornichons - 2  boite de thons - des oignons séchés - 4 cuillères à soupe de l'huile - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 4 cuillères à soupe de mayonnaise Épluchez les pommes de terre, puis faites les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez les refroidir. Pendant ce temps, faites cuire les œufs pour qu'ils soient durs. Passez les sous l'eau froide, puis écaillez-les. Égouttez les boites de thon, coupez les cornichons en rondelles, les œufs en quartiers. Dans un saladier, faites la vinaigrette avec le vinaigre et l'huile. Bien mélangez, puis mettez la mayonnaise. Rajoutez ensuite les pommes de terre coupées en gros morceaux, puis le thon, les œufs, les cornichon, et les oignons. Remuez bien le tout pour que chaque morceau soit bien imprégné de la sauce. Servez !

Ingrédients : - 200 gr de lieu noir - 2 œufs - ciboulette - ail en poudre - poivre - persil - 3 tranches de pain de mie - un peu de lait - huile - de la farine Pochez le poisson au court bouillon. Écrasez le, enlevez les arêtes. Ajoutez les œufs, le persil, la ciboulette, le pain trempé dans le lait, l'ail et le poivre. Travaillez la pâte pour qu'elle soit homogène et façonner des petites boulettes. Roulez les dans un peu de farine, et le faire frire pour qu'elles soient croustillantes. Servez bien chaud !

  Ingrédients : - des galettes de pommes de terre - du fromage de chèvre - du sel - du poivre - de l'huile Faire chauffer les galettes de pommes de terre dans un peu d'huile. Une fois dorée, les poser sur une plaque allant au four. Coupez le fromage de chèvre en fines tranches, puis les poser sur les galettes. Rajouter d'autres galettes par dessus, puis une noisette de fromage. Mettez le tout au four pendant 10 minutes, le temps que le fromage fonde, puis à table !

  Ingrédients : - 9 champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 1/2 oignon - 1 tranche de poulet - 4 pieds de champignons - un peu de crème liquide - un peu de gruyère - huile Commencez par enlever les pieds des champignons, réservez en 4. Enlevez la première couche des champignons, comme une cela forme comme une peau sur le champignon. Coupez la gousse d'ail en petits morceaux, ainsi que le demi oignon, et les pieds de champignons réservez. Mettez un peu d'huile dans une poêle, puis une fois bien chaude, mettez la gousse d'ail, l'oignon et les pieds de champignons. Les faire revenir pendant 5 minutes, puis coupez le feu. Coupez la tranche de poulet en petits morceaux, puis mettez en dans les champignons. Mettez par dessus la farce, rajoutez du gruyère et un peu de crème, en faisant attention à ce que ça ne coule pas. Mettez au four à 180° pendant 15-20 minutes. Servez bien chaud avec une petite salade.

Ingrédients :   - 1 chou chinois - 1 poireau - 1 pâte brisée - 1 brique de crème - 2 œufs - 2 escalopes de dinde - persil - sel - poivre - gruyère - le jus d'un poulet au four Commencez par couper le chou chinois et le poireau en fines lamelles. Les laver. Dans une casserole, mettez du beurre puis le chou et le poireau. Laissez cuire 5 minutes, puis mettez le jus du poulet. Salez, poivrez. Laissez cuire 20 minutes tranquillement. Coupez les escalopes de poulet. Salez, poivrez. Dans un plat, mettez la pâte brisée, puis mettez les morceaux de dinde. Rajoutez par dessus le chou et le poireau. Dans un saladier, cassez les œufs, et mélangez les avec la crème. Videz la préparation sur la tarte, et mettez du gruyère par dessus. Enfournez pour 35 minutes à 180°. Servir bien chaud.

Ingrédients : - un reste de riz - un reste d'haricots verts - 2 œufs - du sel - du poivre - de l'ail en poudre - de l'échalote en poudre - de la farine - du gruyère - de la chapelure  - de l'huile Mettez les haricots, 1 œuf, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, et le gruyère dans un mixer. Bien mixer le tout, puis mettez y dans un saladier. Rajoutez le riz, remuez bien. Mettez ensuite de la farine, autant qu'il en faut jusqu'à ce que vous puissiez formez de jolis beignets d'haricots verts. Déposez les sur une assiette et au frigo pendant 15 minutes. Mettez de la farine dans une assiette, 1 œuf battu dans une autre, et de la chapelure dans une troisième. Mettez de l'huile dans une poêle et faites la chauffer. Prenez un beignet d'haricot, mettez le dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Posez le dans la poêle et laissez dorer. Vous pouvez ensuite les mettre dans un plat, 10 minutes au four à 180°. Ser...

Ingrédients : - 5 œufs - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - du sel - du poivre - 1 pincée de curry - 2 tomates cerises pour la décoration - du persil Mettre les œufs dans une casserole avec de l'eau, et les faire cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, les passer sous l'eau froide ou bien les laisser refroidir tranquillement. Coupez les œufs en deux, retirer les jaunes et les mettre dans un bol. Rajoutez la mayonnaise, le sel, le poivre, et le curry. Bien mélanger le tout. Mettez le mélange dans les blancs d’œufs, coupez les tomates en deux, puis servir avec du persil pour décorer. Vous pouvez rajouter du thon, du poulet coupé en petits morceaux, du concombre, du saumon,... tout ce qui vous passe par la tête :)

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 poulet rôti - un reste de pommes de terre - du persil - de l'huile - du parmesan - du gruyère Commencez par vous occupez du poulet. Enlevez toute la viande de la carcasse, puis coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez la pâte brisée dans un plat allant au four, puis mettez les pommes de terre, les morceaux de poulet. Mettez le persil dans un robot avec l'huile, puis mixez le tout. Rajoutez le mélange par dessus, ainsi que le parmesan et le gruyère. Mettez au four à 180°C pendant 40 minutes. Servir dès la sortie du four avec une salade. Cette tarte a été faite avec des restes, comme des pommes de terre restant du repas de la veille, ainsi que le poulet. Pour le parmesan, c'était un fond de sachet, ainsi que le gruyère. Voilà de quoi faire un bon petit plat qui tient bien au corps avec les fonds du frigo, plutôt que de jeter ou de laisser la nourriture s'abîmer ^^

Ingrédients : - 200 gr de courgettes - 200 gr de champignons - 3 œufs - 60 gr de gruyère râpé - sel, poivre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - ail - huile Préchauffer le four à 180°C. Coupez les courgettes en fines rondelles et les faire cuire avec les champignons dans un peu d'huile. Le jus de cuisson doit être évaporé. Attendez que ça refroidisse un peu et mettez le tout dans un mixeur. Mettez les œufs, le gruyère, le sel, le poivre, l'ail, la crème fraîche et mixez le tout. Videz la préparation dans des ramequins, et mettez au four pendant 30 minutes. Servez bien chaud.

Rien de bien compliqué pour cette recette, vu que c'était pour découvrir cet ingrédient que je ne connaissais pas du tout. Ingrédients : - 1 manioc - de l'eau - du sel - du poivre - de l'huile Épluchez le manioc, et le coupez en morceaux. Mettez le dans une casserole avant de l'eau et faire cuire pendant 20 minutes. Écrasez le tout puis rajoutez le sel et le poivre. Mettez de l'huile dans une poêle et faire des petites galettes que vous faites cuire 10 minutes de chaque côté. Servez bien chaud avec une salade.